西安涼皮

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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

西安涼皮

冬瓜去皮，切成薄片，我用工具切的很均勻
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

放入開水鍋里稍燙一下，變軟，再過涼水，把水控干
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

咸鴨蛋去皮把收黃加香油打勻，蛋白加香油打勻，雞肉剁成泥調好味7 M7 W" r7 k) x( s+ v' ^+ o

5 G5 c# @" p, y) \( l一層一層的抹到冬瓜片上，, u5 e! S( r1 r' P2 W/ W

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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

卷成卷，
- |# v' g4 D9 ^8 I碼在盤子里  ~  u! `9 U6 Y7 ^8 p/ x% f3 |

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0 R2 k( \& g0 B[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

入開水鍋蒸5分鐘，出鍋后，起油鍋，倒入蕃茄醬，糖，少鹽，水淀粉勾欠，把蒸冬瓜的湯倒入鍋里攪拌后出鍋
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

把調好的汁子淋到冬瓜卷上就可以啦，4 p, w7 l3 j9 ?2 }, I8 Q" e
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我把甜面醬當成蕃茄醬了，所以色比較黑，不是紅色的，也咸呀，不好吃，
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: C4 T" h4 t% G6 C[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:46 編輯 ]

西安涼皮

這道菜也適合小寶寶和老人吃，有菜有肉，比較軟，
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

西安涼皮

吃完飯上街去買了點菜菜，接著幫臊子，就是昨晚好管家里放的那個電飯鍋版的哈( x! x+ N& I9 K  H) v! @
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昨晚看完電視，大小男人都說餓了，要吃肉夾饃，就熱了點臊子和饅頭，一人吃了兩個呀，) v$ o$ H+ I5 ]6 x0 q1 T
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2 A; }4 T  N. r. ][ 本帖最后由 西安涼皮 于 2010-3-15 09:47 編輯 ]

薄荷心情

沙個發

薄荷心情

還好我家男人沒看這個版,不然天天得叨叨我不好好做給他吃+ C$ n, J9 Q! U2 U
嘿嘿

薄荷心情

這個蛋白和蛋黃具體怎么弄成糊糊的?
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: E0 b2 T4 [0 C; |[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-8-26 18:55 編輯 ]

開心媽媽

你們家地男人好幸福

臭狗蛋媽

不錯

西安涼皮

[quote]原帖由 薄荷心情 于 2009-8-26 16:38 發表
, y4 [. D( u. k- h這個蛋白和蛋黃具體怎么弄成糊糊的
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加點香油，用勺子壓碎，再用筷子攪就可以了0 d. j3 q$ T1 M1 A

8 x! K; ~. A) l% Z+ f* l. i[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-8-26 18:55 編輯 ]

西安涼皮

原帖由 happyever@xa 于 2009-8-26 17:19 發表
% f$ e1 S% Z( j5 h5 f, C涼皮，請教一下，你用的切菜的工具最右邊那部分排列整齊的部分怎么用？？
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  \4 d; y: H) d我家也有一個，我只會用其中一個中號擦菜板擦土豆絲。可以替換的切片刀感覺切出來很厚。

4 U& ?) T1 |) o# z7 \, P
: q7 }* i5 }6 G. E. F那個是好象是用來刮魚鱗的，但是我沒用過，
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用來刮有些菜的皮也是可以的，比如剛下來的土豆，  X6 S3 G  x) O3 m: L/ u& k

$ T& T* x$ X1 z8 Z5 x2 |擦土豆絲的刀片我有兩個，一個粗些，用來擦蘿卜，一個稍細點擦土豆絲剛好 的，
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咱倆的刀片估計不一樣多

小浩浩媽媽

呵呵，你家男人太有口福了

西安涼皮

原帖由 bkcyh 于 2009-8-26 20:36 發表 3 [- T# o" b: \# L1 M7 v3 |% ~
呵呵，你也有失手的時候啊:wanwan49:

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9 M1 _. }% u" \5 t2 |嘻嘻