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2 T7 u. O0 @9 F. B! `( k五花肉一塊+ ~: ^5 E; t* u" n1 M4 h- p5 N
1 Z2 Z, O) \- l2 [: k7 z
# G, l- q0 R3 y" _調料：白糖2勺，老抽、料酒若干，蔥、姜若干，花椒若干，八角2個，桂皮2塊，香葉2片+ c6 T6 E$ n' F, d* S
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( j! |! ~$ p" ] N; y6 ^鍋內放水將五花肉戳一下，煮去血絲，撇去浮沫 1 { H1 C5 U4 I; ~
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z4 d. i. J7 `" x* _; R! Q% X3 _
放涼 # K$ `5 s& r4 P) i5 }
+ k9 C" ?! _ \3 S1 w* A
8 s( R+ E% C, C' w" @切塊
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鍋內放少許油 1 c4 O7 E9 w* }: C8 H
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n" Q! s% }+ i( k, ? ^$ V# p4 I9 n1 V
翻炒，將五花肉中的油榨出來，就不膩了0 B7 \, G$ B* F3 A8 J9 U4 r
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6 v0 U1 X4 @" u8 w鍋內放適量清水，白糖，將上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。, ~. w1 ?$ g) y! Z+ F" ]
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+ h" _ }. _+ C砂鍋中放入適量清水，用砂鍋燉出來的肉比較香- O7 ^ P9 ?5 ^$ a" x! |1 ]3 t
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( ]0 b) L" ?* b/ f" h" x" X' _7 L% i8 {放入上好色的五花肉，蔥，姜，八角，花椒，桂皮，香葉，依據個人口味加適量鹽
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. ~0 E. h0 _% I9 [' w! H$ t! T. G. ~8 B/ [6 V& Y0 ?7 n4 V
小火燉1小時
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大家看看有沒有食欲？
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5 T# U. h8 R2 f/ F( V8 ^4 @還有老公做得蒜苗炒大腸' o5 p. `5 x$ ^% Q/ H' Z: O
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第一次做得味道還比較滿意，肉里炸出來的油沒有燉進去，不知道如果燉進去的話會不會太膩。3 k5 V) ^3 ]" U) \8 X j
歡迎大家點評O(∩_∩)O哈！
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發表于 2009-4-5 22:59
