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五花肉一塊# |% {; |, o) z: t5 p+ @* W
$ x/ g5 M" R" m$ ~0 c6 L
; v9 [1 `( P2 u調料:白糖2勺,老抽、料酒若干,蔥、姜若干,花椒若干,八角2個,桂皮2塊,香葉2片
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. [( y; k" P h# d* R" {3 d! W. r# e$ u! Y( j6 Y. w; A
鍋內放水將五花肉戳一下,煮去血絲,撇去浮沫 ! `3 T% l5 @, Z& g
, d# H4 ^* ]& X: W8 P. l2 ^! k c& v! |! t! d) [& O
放涼 |: m! D. s9 R2 C
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切塊
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- \0 P$ e$ s# G/ H3 V鍋內放少許油
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翻炒,將五花肉中的油榨出來,就不膩了
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7 d$ D9 F; r0 O2 C鍋內放適量清水,白糖,將上面炸出油的肉放入,再加老抽,料酒翻炒上色。
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砂鍋中放入適量清水,用砂鍋燉出來的肉比較香/ _. T1 D1 y2 `
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: o# V! e! J6 X. } w+ m2 \2 e放入上好色的五花肉,蔥,姜,八角,花椒,桂皮,香葉,依據個人口味加適量鹽, s$ m$ w+ \% F5 O& S6 p
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小火燉1小時+ \; V2 z: d) z; B) Y g$ H
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大家看看有沒有食欲?
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7 p# L. Z' y0 _6 v* ?還有老公做得蒜苗炒大腸
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- i4 E* F! [% n; q第一次做得味道還比較滿意,肉里炸出來的油沒有燉進去,不知道如果燉進去的話會不會太膩。
( x6 o: J: U: ]& R% V( e歡迎大家點評O(∩_∩)O哈!
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