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五花肉一塊# |% {; |, o) z: t5 p+ @* W
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; v9 [1 `( P2 u調料：白糖2勺，老抽、料酒若干，蔥、姜若干，花椒若干，八角2個，桂皮2塊，香葉2片
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. [( y; k" P h# d* R" {3 d! W. r# e$ u! Y( j6 Y. w; A
鍋內放水將五花肉戳一下，煮去血絲，撇去浮沫 ! `3 T% l5 @, Z& g
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放涼 |: m! D. s9 R2 C
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切塊
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- \0 P$ e$ s# G/ H3 V鍋內放少許油
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翻炒，將五花肉中的油榨出來，就不膩了
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7 d$ D9 F; r0 O2 C鍋內放適量清水，白糖，將上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂鍋中放入適量清水，用砂鍋燉出來的肉比較香/ _. T1 D1 y2 `
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: o# V! e! J6 X. } w+ m2 \2 e放入上好色的五花肉，蔥，姜，八角，花椒，桂皮，香葉，依據個人口味加適量鹽, s$ m$ w+ \% F5 O& S6 p
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小火燉1小時+ \; V2 z: d) z; B) Y g$ H
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大家看看有沒有食欲？
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7 p# L. Z' y0 _6 v* ?還有老公做得蒜苗炒大腸
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- i4 E* F! [% n; q第一次做得味道還比較滿意，肉里炸出來的油沒有燉進去，不知道如果燉進去的話會不會太膩。
( x6 o: J: U: ]& R% V( e歡迎大家點評O(∩_∩)O哈！
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發表于 2009-4-5 22:59
