靜靜的雨@bj

4 \, s( s9 C' S9 k5 l- t7 W 看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來。( t- |8 H- q0 e8 n  k
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    這是一款川菜，川菜給人的印象一直都是口味麻辣、厚重、顏色紅艷、火辣。但這款四川菜——荷包豆腐卻是鮮嫩軟滑、清淡適口。8 C: S1 \* u: X" z- h8 L; P
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mazhaoxia

靜靜的雨@bj 發表于 2011-11-10 18:42 7 K- `9 z& K/ a9 u" k. `  q7 [
豆腐泥加了淀粉和雞蛋清，而且只是揉成小餅，很容易成形的，蒸完后因里面有雞蛋清，自然的凝固了。 ...

$ K  b  E- b/ h  C8 k1 b$ p( j恩，謝謝師傅！！

靜靜的雨@bj

mazhaoxia 發表于 2011-11-10 15:07 7 [8 ^( s) w* Y; M+ `7 v
豆腐渣那么碎，好揉成型嗎？

2 T5 U. y) ^2 ]0 c$ M' d3 e8 k( K豆腐泥加了淀粉和雞蛋清，而且只是揉成小餅，很容易成形的，蒸完后因里面有雞蛋清，自然的凝固了。

mazhaoxia

豆腐渣那么碎，好揉成型嗎？

格格小美女

以后我的菜譜就鎖定親了O(∩_∩)O哈哈~終于不用再為做飯發愁了

boblike

我也試做了，為什么有點苦？

靜靜的雨@bj

heremail 發表于 2011-10-31 10:39
% n! T; O  [+ I+ }把蛋黃也放進去可以嗎？

  }3 X+ k: q* e4 A) J2 j如果想要顏色黃一些的可以放進去。本來我是想做成白色的，沒想到蒸完后多晾了會有些風干變得有些發黃了，有些人認為這樣好看，其實我想白色的應該更好看。

heremail

把蛋黃也放進去可以嗎？

冬V冬

萬能媽媽呀、····

黑煤球

回復 靜靜的雨@bj 的帖子( F1 C+ \( D- M2 U4 K8 X
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我昨天做了，可是有點苦，我沒有白糊粉，放在五香粉，你做的看上去黃亮亮，我做的沒有

靜靜的雨@bj

月兒丫頭 發表于 2011-10-28 19:32
7 r6 x+ Y; ]+ s: S- w, s$ F已經做成功了，不過沒有淡淡的黃色，不知道樓主的黃色怎么上去的。孩子很喜歡吃哦 ...

% X; G( A" M' a
什么也沒弄呀，本來我想像的應該就是白色的，黃色可能是蒸完后干別的事，多晾了會，表面有點風干就變黃了，我還直后悔呢。

靜靜的雨@bj

彤彤媽@xa 發表于 2011-10-28 16:50 ) G1 C4 d+ ~( w+ E, a' R
好誘人呀！想問一下白胡椒放多少呀

2 w* @% d' f' L) W/ K% H
就隨便撒一點就行，三個指頭捏一捏差不多。

月兒丫頭

已經做成功了，不過沒有淡淡的黃色，不知道樓主的黃色怎么上去的。孩子很喜歡吃哦

彤彤媽

好誘人呀！想問一下白胡椒放多少呀

曉彤媽

回家試試了

黑煤球

好好好

月兒丫頭

今天晚上回去就試

fleur25

不錯不錯，回家也試一試

雙色棒棒糖

真漂亮，明天就做給孩子吃！