靜靜的雨@bj

$ ^+ ?. ~' [( Q7 E 看看靜靜的雨家美食大集合，保證你流著口水出來(lái)。
5 v' x$ c2 {' s0 K) c3 a: W) Y        http://www.wemir3.com/thread-410465-1-1.html
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    這是一款川菜，川菜給人的印象一直都是口味麻辣、厚重、顏色紅艷、火辣。但這款四川菜——荷包豆腐卻是鮮嫩軟滑、清淡適口。6 `  L0 U$ {0 P& X
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mazhaoxia

靜靜的雨@bj 發(fā)表于 2011-11-10 18:42
6 I5 ~+ d- s/ B3 c* B- ~豆腐泥加了淀粉和雞蛋清，而且只是揉成小餅，很容易成形的，蒸完后因里面有雞蛋清，自然的凝固了。 ...

8 G# m& w" @( g8 D: q恩，謝謝師傅?。?br/>

靜靜的雨@bj

mazhaoxia 發(fā)表于 2011-11-10 15:07
( z/ ]8 I$ P6 b' ^* V豆腐渣那么碎，好揉成型嗎？

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豆腐泥加了淀粉和雞蛋清，而且只是揉成小餅，很容易成形的，蒸完后因里面有雞蛋清，自然的凝固了。

mazhaoxia

豆腐渣那么碎，好揉成型嗎？

格格小美女

以后我的菜譜就鎖定親了O(∩_∩)O哈哈~終于不用再為做飯發(fā)愁了

boblike

我也試做了，為什么有點(diǎn)苦？

靜靜的雨@bj

heremail 發(fā)表于 2011-10-31 10:39 ! r+ K6 s# m- X5 M( o0 e
把蛋黃也放進(jìn)去可以嗎？

* k. X$ o! n3 [8 L如果想要顏色黃一些的可以放進(jìn)去。本來(lái)我是想做成白色的，沒(méi)想到蒸完后多晾了會(huì)有些風(fēng)干變得有些發(fā)黃了，有些人認(rèn)為這樣好看，其實(shí)我想白色的應(yīng)該更好看。

heremail

把蛋黃也放進(jìn)去可以嗎？

冬V冬

萬(wàn)能媽媽呀、····

黑煤球

回復(fù) 靜靜的雨@bj 的帖子
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( A' m! ?6 \( |5 `我昨天做了，可是有點(diǎn)苦，我沒(méi)有白糊粉，放在五香粉，你做的看上去黃亮亮，我做的沒(méi)有

靜靜的雨@bj

月兒丫頭 發(fā)表于 2011-10-28 19:32 % R- z( [. L2 `
已經(jīng)做成功了，不過(guò)沒(méi)有淡淡的黃色，不知道樓主的黃色怎么上去的。孩子很喜歡吃哦 ...

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什么也沒(méi)弄呀，本來(lái)我想像的應(yīng)該就是白色的，黃色可能是蒸完后干別的事，多晾了會(huì)，表面有點(diǎn)風(fēng)干就變黃了，我還直后悔呢。

靜靜的雨@bj

彤彤媽@xa 發(fā)表于 2011-10-28 16:50
7 L1 a5 l0 r+ N2 ?) u( V# y9 c好誘人呀！想問(wèn)一下白胡椒放多少呀

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就隨便撒一點(diǎn)就行，三個(gè)指頭捏一捏差不多。

月兒丫頭

已經(jīng)做成功了，不過(guò)沒(méi)有淡淡的黃色，不知道樓主的黃色怎么上去的。孩子很喜歡吃哦

彤彤媽

好誘人呀！想問(wèn)一下白胡椒放多少呀

曉彤媽

回家試試了

黑煤球

好好好

月兒丫頭

今天晚上回去就試

fleur25

不錯(cuò)不錯(cuò)，回家也試一試

雙色棒棒糖

真漂亮，明天就做給孩子吃！