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均衡性原則說起來容易，但常常不易做到，有時是大人疏忽了，有時孩子自己的挑食、偏食以及貪吃零食也都會破環(huán)營養(yǎng)素的均衡。 $ o: Q% E8 k/ d" p5 Q. x( F: w6 ~# e& Z- y( C8 M 例如我們雖然給孩子提供了牛奶，但量不夠，如一天只提供一瓶奶（220毫升），鈣的供給量就不足；又如給孩子供應太多的葷菜和油脂，而飯?zhí)伲@就破壞了蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物的熱量供應比例；蛋白質(zhì)供應量長期過多，不僅會造成浪費，而且可能導致孩子形成酸性體質(zhì)，表現(xiàn)出情緒易激動和免疫功能降低；糧食和蔬菜組食物供應過少，身體得不到足夠的維生素和礦物質(zhì)，健康同樣沒有保障。. I1 X! a, u% |6 U# q' o7 ^/ v 9 `% j# T5 C1 N8 v 3 w) h0 f3 t  w$ o- q6 X7 ?; `6 K9 Y" Q+ L/ J7 }# T  T3 A2 { 因此，父母最好按照營養(yǎng)專家的食物推薦量，按比例供應各組營養(yǎng)性食品，同時合理搭配食物。0 v0 t0 [4 x4 C+ n 7 u6 l+ w" u0 \$ m% Y. j以2-4歲兒童每天各組食物推薦量為例，我們有如下建議： ) ]0 ?6 H" {6 T6 t+ \+ E; B- z! l( ]1 _6 h% s 1、糧食組% f7 f" z5 @* w+ r * a. ^( G- B1 ]: _% a150-200克/每人每天。膳食應以米、面為主，注意細糧與粗雜糧的搭配。要增加全麥面包、麥片、玉米、高梁、干豆類、豆米面、豆米粉及薯類的份量，糧豆之比約為10：1。糧豆搭配不僅可提高蛋白質(zhì)的利用，也能增加膳食纖維的供應。粗糧攝入不宜過多，以免影響營養(yǎng)素的吸收。 0 C; v5 A8 x7 } 2 h2 e2 h3 i. K2、蔬菜組 0 A; T; M. N' r% O9 j# R# J7 {. d! s" Q# C' J& g( o* y 100-150克/每人每天，其中1/2量應為綠色或深綠色、紅色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于葷菜量，但也不宜過量，菜吃多了飯就會少吃。 不愛吃蔬菜的孩子，要注意擴大蔬菜的花色品種。 ; r0 S/ G9 N6 V* H* N* O  E2 Z) \) A6 h 3、水果組; f2 [2 p( h: [ 7 c' S( K6 _1 N7 Z6 e1 g75-100克/每人每天。吃水果可從早上開始，但不可因為孩子喜歡吃就大量提供，這會影響主食的攝取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因為蔬菜中的許多營養(yǎng)素的含量高于水果。2 u# K% Z0 Y4 Z) p- u! I7 f: b / C4 m/ n* x0 v- C' B* Z1 E 4、動物性食品組 - j( K8 U+ w) Z# |& D; W* u" ~. J/ E7 R% L' M 禽畜魚肉類85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鮮、海鮮要輪換著吃，一般來說，在動物性食品中，四條腿的如豬肉含脂肪較高，不如兩條腿的家禽如雞鴨鵝，更不如“一條腿”的魚類營養(yǎng)好，所以可適當增加水產(chǎn)品及禽類供應而減少豬肉量。對肥胖的孩子來說動物內(nèi)臟要少吃。此外，每天還要供應50克/每人的蛋類，不必刻意選擇鴿蛋、鵪鶉蛋或鴨蛋。; `: T3 E; j! C; R# ?6 ?( d* o( o / j0 H' a) l+ N2 @5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品組+ j0 O4 g  {2 E 9 g& P1 u0 G" |  z- P; t . @2 b& L  R6 G& C2 ?! v3 {鮮牛奶200-400克/每人每天，（相當于奶粉28-56克/每人每天）。不愛喝或喝了腸胃道不適者可試用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶飲料代替牛奶的想法是錯誤的，因為前者畢竟是飲料，蛋白質(zhì)含量很低。一般來說每天兩瓶奶才能滿足幼兒對鈣的需求。豆制品平均25克/每人每天，可與蔬菜或葷菜搭配著做。, l+ i9 N4 U( i2 N- @ * P( d9 w3 y4 K- T- W' |6、油脂和糖組; C8 T- Q4 v/ {& V( @8 i / _2 S# I3 W  \+ u7 i 油脂10-15克/每人每天。糖和食鹽建議一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。 4 D- N, A% o" q % i/ s8 z4 w* {  S# [( |除了組內(nèi)食品，還要注意組間食品的合理搭配，如主副食搭配；葷素菜搭配；動植物蛋白搭配；蔬菜與水果搭配。 + k$ l) V6 t. S6 k$ [! I; `( c0 X  H& d3 Y2 x' h; \5 ]2 x3 k

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