藍寶貝

3 L9 q3 ~) U/ T3 J5 p! [
" Y# J( p4 e0 J

~我不是面包~更不是包子~請叫我月餅~* i& `! V5 c: q0 u

5 z- E8 I$ v# h- c; q; T3 ]. M

. \' O# d* B1 ~, E+ J7 ]' Y9 G+ X6 D

6 s' G, ~$ r7 X* A" K1 T　　最近迷做月餅，無肉不歡的我，早對這蘇式鮮肉餡的餅餅垂涎欲滴，昨天終于實踐成功！推薦給同樣喜愛肉肉的親們~
0 W( m# `! j$ t1 P8 ?/ x　
& P5 b5 @5 E# p" |. ?  s　　仍是君之的方子，閑來無事寫上一遍吧~, A( c- e$ H% X3 U. B

* j" {" u  w; c$ G' [5 G# o配料：
; Z- ?( E5 s& j2 R- G2 s8 H! M. P: f9 N- S$ w8 ~
水油皮面團：普通面粉150克，豬油60克，細砂糖25克，水42克。
# D7 o0 p- K& N油酥面團：普通面粉100克，豬油50克。4 V2 l  G4 G7 O' T
鮮肉餡：鮮豬肉餡225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺（15ML），炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML），香油10ML，醬油1/2大勺（7.5ML），料酒1小勺（5ML），鹽6克，姜末1小勺（5ML），蒜末1小勺（5ML）0 b, k+ m7 S, z- I8 k6 ]3 U
表面裝飾：蛋黃半個，黑芝麻適量4 I, M7 j9 j' G
4 e' [2 G4 X, ~5 s" c7 A
  c+ c1 P# e6 l/ t+ K* {

開心媽媽

不錯哦~~~~

fatima

幫頂，不錯哦~~~~

zizuling

太厲害了

雙雙爸

收到，謝謝，試著做下

萱子和齊齊媽

fishfun 發表于 2011-9-9 14:50 3 @2 r3 c7 H6 u% ]2 _& O
我也做過，前年做的，去年換成了豆沙鴨蛋黃的餡，我的天的，不知道有多暢銷，不知道有多酥，不知道有多香， ...

, Q2 y0 P: G9 j$ u) ^3 g2 z! N$ u天哪，你好厲害啊，我看了都想吃了！

格格永遠快樂

做的真好。

lujiemama

做的這么好，光看就讓人流口水

王梓辰

真是巧手的媽媽哦！

雙雙爸

問下豬油哪里買的或者怎么做的？能用別的代替嗎？& v+ q) ]: ^0 r' i

win19guan

好東西啊

一恬媽媽

看著不錯，挺好的

江南美眉

哈哈！我今天也做了，太好吃了，一下做了22個，明天繼續，老鄉們都預定了。

hancui1983

樓主的手藝太強悍了，做的這么好，光看就讓人流口水

lynn1018

看著都好吃??！~可惜俺不會做

多多愛媽咪

呵呵，不錯啊

我的寶貝是龍龍

贊一個

fishfun

& A, \$ N- l% G3 H
' }: T+ V& h2 Q9 s# {' O# F; ~# ]' Q我也做過，前年做的，去年換成了豆沙鴨蛋黃的餡，我的天的，不知道有多暢銷，不知道有多酥，不知道有多香，不知道有多贊，哈哈哈~: D" Q8 q5 p0 u, @

% d1 z+ ]5 K; P- r# d+ i6 _7 i+ F第一年的鮮肉的，皮酥的都不敢動~
7 p& l' c4 X/ r! {- Y- b( X% W- X: \6 q( V; {: q9 W
. d( J2 R4 `+ e0 N5 _
- F8 Z: y$ a! F" d
* D' W3 r4 ]; l

) i6 Z6 m! e) `) r8 }1 q4 F) W第二年的豆沙蛋黃的，做了六七十個，都送人了~
) ]8 z( ~# z2 _
% O9 O$ V8 l2 {0 `