winniegirlcn

7 b! s( ?& U# s1 a" a$ H
  N7 |4 q5 w1 H) p最近天熱，沒有食欲。我的晚飯幾乎每天都是一盤涼拌豇豆粉絲，不吃其他東西。
6 J5 ?! ^0 X% @
9 W! c6 F) |- z原料：豇豆、粉絲1 n+ g% x8 P8 ?# p' x5 a; E% k
         油 姜絲 蒜泥 花椒 醬油（少許） 香醋  鹽  白糖; ?5 Y9 `+ U" E1 M% r" D9 G% \
做法：2 D0 G+ r( j; s1 P; E3 Y
1. 豇豆洗凈，切段，在開水中焯一下，撈出，備用。
2 S* Q2 F4 z8 Y# I, w# D# [. J9 }+ d1 _2. 水燒開，火關掉，將粉絲放入開水中5分鐘，撈出，備用。% ^: `+ ^; e7 Y- @3 Q' W# [
3. 提前晾一盆白開水，將1、2步處理過的豇豆和粉絲放入涼開水中，使其散開，爽滑。* v2 _5 x6 q( `+ \- v
4. 將油燒熱，姜絲、花椒、醬油、 香醋、鹽、白糖放入碗中，將熟好的熱油潑入。
% h: H7 X8 C& z0 T  k5. 將過好的豇豆粉絲裝盤，將調好的汁澆上，攪拌均勻即可。' Q. m. M0 \' M& d1 |4 `3 F

4 \7 _: R& f% \4 g  f
- I6 B/ T" j% B9 b0 g- [注意事項：% n: }0 B! X8 i; B, W- w
1. 過豇豆粉絲時要用放涼的開水，不能用涼水，避免拉肚子3 H. t. b$ h0 W3 K; U
2. 醬油要少
4 x- E" ]$ `* p+ k( d: H3. 有人喜歡顏色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，為了味道，顏色略作犧牲# U( A% W9 L) u2 j' L7 y
4. 要買粗粉絲（龍口粉絲，同一批次挑最粗的）好吃（細的容易燃成一團）
- U2 W' j4 _5 @% ?$ u- |$ n5. 不放味精$ |  ]; k6 I- q) S* x/ u* ^

0 l0 y7 g: {# Y$ @2 x( D1 |: `4 A2 i. k; b/ `! x
1 }: q. ?; w% |' J

" l: j7 w' [! y1 K$ p2 |( H8 [, V% F3 {- t7 C. h2 G$ W( S

) b  O2 W/ \% z5 v5 \7 t! z0 x( F: [

NT童童

呵呵，我家一天夏天幾乎一周要吃三四次這個菜

念珠狗兒

清爽

bluefox

好吃又簡單。。。。

beibeisnake

學習了。

嘉明媽

好吃。

雪蛙蛙

巧手的樓主~3 _" G4 r5 K- G+ {# D

2 Z; E1 r0 P0 E, y學習了

蛋蛋媽媽

看著不錯啊

流云已飛度

顏色好看，味道也不icu哦，回家做呀

奧斯曼媽媽

學習了

快樂兔子媽媽

好吃，學習了，回家就做呀