本帖最后由 bluefox 于 2011-7-25 10:06 編輯 2 }) j& Z( M$ U7 u9 i
; O+ @+ i2 J3 j! I; Z周末閑來在家，做飯飯吃吧。。。。紅燒豬蹄+香菇雞塊 6 ?6 d- b$ K' z# |. @% O( v0 N
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紅燒豬蹄 1、豬蹄洗凈剁開，入清水加料酒煮5分鐘，撈出瀝水洗凈；蔥姜切片。 2、炒鍋入少許油下冰糖、豬蹄炒上色。 3、加蔥姜、老抽、料酒、八角、花椒翻炒，加少許鹽。 4、加水煮開，自己用炒鍋燉了一個小時才燉爛。。出鍋（本來媽媽過去教我用高壓鍋，我對這個東東總是很擔心，所以沒有用，也忘記用砂鍋了），不過，還是很美味的。。。
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香菇雞塊 1、香菇洗凈切花刀（婆婆買的香菇好大，所以切開來）；蔥姜切片，雞塊在開水中焯一下。 2、炒鍋入油，炒雞塊，火要大。 3、加蔥姜、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉翻炒，加少許鹽。 4、加水煮開，燉爛，出鍋，放上香菜。
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還有一道炒青菜，小妞等不急了，直接開吃，沒拍片片。。。
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發表于 2011-7-25 09:52
