靜靜的雨@bj

    咯炸，也許很多人沒聽說過，這是一種用豆面做的半成品，在別處很少見，但在北京牛街就很常見了，賣豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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    6 K9 g3 x2 C4 ]1 g2 |& s4 @  {
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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 編輯 ]

nan343563

我老家也有，我最愛吃了，西安買不到~~哎~~

靜靜的雨@bj

原帖由 牽著蝸牛散步 于 2011-1-17 19:08 發表
& ?& J4 J7 E0 L; g- m3 J旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

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    胡蘿卜切片，用牙簽穿出來的。

牽著蝸牛散步

旁邊的胡蘿卜花怎么做的？

靜靜的雨@bj

原帖由 舞動的秋風 于 2011-1-15 23:01 發表 ' v! u) j/ J3 v8 }3 `& n8 d. B
西安沒這東西
. f0 a- p3 }1 ^5 ]  L能用什么代替呢？

( I8 Y7 v6 l3 I8 i3 `

+ v) u) \  X( P. t. Y% z    西安沒有呀？還真不知道用什么代替好。

舞動的秋風

西安沒這東西
7 M! N' w. C9 [' _能用什么代替呢？

寶貝24媽媽

西安沒有吧

湯圓媽媽

除了佩服還是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

黃花寒后難逢蝶

就是呀，咱這里沒有這東西

天天永辰的媽媽

手好巧的媽媽呀，看得我也想吃

慕林杉

看這就香，可是西安沒有買咯炸的

我的小乖

頂，，，，前陣還學了樓主的玫瑰花饃饃。
' Q: c! y3 G7 m: F- ]& Q精致的飲食，精致的生活，精致的女人。

卓月

咯炸西安沒有

小妖精她姨

欣賞····

melody_qj

樓主的作品真豐富

靜靜的雨@bj

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& ^* n6 z  H& f) {3 O2 O( C. e  x    盛盤，完成。

靜靜的雨@bj

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9 C  b/ g4 c$ G( M0 t3 Y/ a    加青蒜翻炒片刻，加醋、鹽、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒兩下出鍋。

靜靜的雨@bj

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    鍋里留少許油，蔥花爆香。

靜靜的雨@bj

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! w* l; o5 Z# W; V& ?    青蒜也切段。

靜靜的雨@bj

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  Z7 I" o# ^4 \) M7 s/ N    咯炸切菱形塊，在油鍋里用中火炸至金黃色。