靜靜的雨@bj

    炸松肉是清真小吃里最常見的一種，一般清真小吃店都有賣的。松肉做起來不難，原料也很簡單。
, z6 q1 f( a; r& o' P; \! J) w% X4 t/ D

多多媽12.2

頂頂頂頂，呵呵

lxj820116

咯吱是什么東西呢？不明白？

笨笨媽

沒有吃過！

曈曈笑笑

你簡直就是做飯的高手。。。。

ziyi1119

更勝一籌～:wanwan08:

蜜果果

回家試著做下

暖媽

恩，總結一句 廚房強人

dongyu126

樓主真是一手的好廚藝呀！贊！:wanwan79:

chengxindawn

又學一道菜。

愛我所愛

這個不愛吃，幫頂。樓主的面有特色。

ranran5575

看起來很香呀有空學學

靜靜的雨@bj

原帖由 子木媽媽@xa 于 2010-11-24 22:41 發表
4 n5 z3 Y+ r8 V7 n* \$ q. Y咯吱是什么？干饃片嗎？

' ]' c$ Z3 U% ]1 {; v* {  w/ R
3 x, P6 a, s9 Z* x: d' e
    是豆面做的，在北京很常見，一般豆汁店就有，但在西安就不知道有沒有了，說不定這是北京特有的？不過沒關系，如果沒有咯吱，可以用豆腐或土豆泥代替。還有就是油皮不知道西安有沒有了。
, c" t# h2 I, B; [3 s# b    炸松肉在北京牛街基本每個賣小吃的店都有，是一種最大眾化的小吃了。

子木媽媽

咯吱是什么？干饃片嗎？

靜靜的雨@bj

5 f  W/ {+ `8 D% ?1 U, F% U7 J

1 w8 {# k3 J7 d: C, Y! ?    盛盤完成。

小米2009

趕上直播了。

靜靜的雨@bj

' c7 l+ ~; i1 _+ c- J- q
3 P# D3 {; j3 x3 a   上油鍋用慢火炸成金黃色。

靜靜的雨@bj

* w& p* z$ O, b; H9 h" {
8 Z6 l9 K5 [9 Y9 L; q& ?    用刀剁成比食指略粗一點的長條塊。

靜靜的雨@bj

9 F+ F1 {- s3 W4 p  x
" b. L  o* p9 u) x3 w    將另一半油皮蓋在肉餡上，壓一壓。

靜靜的雨@bj

, c9 Y9 T* c2 w9 H: a2 j. _+ S
% {, E, Y+ G- ?4 d' r
    再在肉餡上抹一層水淀粉。