- 閱讀權(quán)限
- 100
- 精華
- 1
- 注冊時間
- 2009-3-23
- 帖子
- 20165
- 積分
- 103305
 
- 經(jīng)驗值
- 103305
- 愛心活力豆
- 7
- 寶寶生日
- 2007-11-15
- 地區(qū):
- 未央?yún)^(qū)
- 街道:
- 未央?yún)^(qū)
|
味道不錯,主要是大肥鴨子這樣吃也不膩了,腥味淡。: @6 ?7 Q! d6 A2 s! `. ?
做法也很簡單# x, U# w' J5 C% X7 N* e" f+ J4 V
用料:鴨子半只,土豆一個,蔥姜八角少量,鹽適量,冰糖大概10粒,老抽一點點,大概就3,4滴就可以,啤酒600ml。
, F4 _# U7 O- m3 L/ X做法:
! f# \/ B+ L9 t" J( {1.鴨子洗凈去掉屁股,切塊,入水焯掉血水,撈出
' y9 D) J5 n9 P5 q; O: {2.土豆切塊,在鍋里煎一下,油一定要少,大概每個土豆塊都能滾上油就可以,煎出香味,就可以。
: g9 x$ y0 y6 E$ ^3.蔥切段,姜拍碎
' L$ Y4 l, R. p! q# T1 {6 }4.鍋燒熱放少量油,一點點就可以,油熱后放入冰糖,炒至全部變成泡泡,放鴨塊翻炒,多炒一會,煸出鴨子里的油,然后放幾滴老抽,不要太多,冰糖上色已經(jīng)很厲害了,放上蔥姜八角,倒入啤酒。
6 Z! ?1 N' w4 U( K$ `5.啤酒沒過鴨塊,燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
# q( d$ l5 b0 h+ K, e6 v6.放鹽,放上土豆塊,繼續(xù)小火燉熟。
: \0 j O9 ~/ }8 k5 |0 }5 |) U
( P6 o$ s5 O% I7 l[ 本帖最后由 麥田@xa 于 2010-1-25 21:08 編輯 ]
|
-
總評分: 經(jīng)驗值 + 63
查看全部評分
|