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‹ 上一主題\|下一主題 ›	go 回復(fù): 23 \| 瀏覽: 2829 \|正序?yàn)g覽 \| 字體: tT 麥田美食記の啤酒鴨 [復(fù)制鏈接]

渤涵媽媽

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Medal No.11

樓主

發(fā)表于 2010-1-25 20:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

味道不錯(cuò)，主要是大肥鴨子這樣吃也不膩了，腥味淡。
做法也很簡(jiǎn)單6 z5 w, _4 \6 ]0 d) O1 x
用料：鴨子半只，土豆一個(gè)，蔥姜八角少量，鹽適量，冰糖大概10粒，老抽一點(diǎn)點(diǎn)，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。4 ]& I1 d( w, u( H5 J# m
做法：0 Q2 o2 A, n6 F. N7 @* W! w
1.鴨子洗凈去掉屁股，切塊，入水焯掉血水，撈出
2.土豆切塊，在鍋里煎一下，油一定要少，大概每個(gè)土豆塊都能滾上油就可以，煎出香味，就可以。! c. N7 n4 z5 b K/ W5 {6 T
3.蔥切段，姜拍碎" K+ ?0 E$ N+ d: ~
4.鍋燒熱放少量油，一點(diǎn)點(diǎn)就可以，油熱后放入冰糖，炒至全部變成泡泡，放鴨塊翻炒，多炒一會(huì)，煸出鴨子里的油，然后放幾滴老抽，不要太多，冰糖上色已經(jīng)很厲害了，放上蔥姜八角，倒入啤酒。
5.啤酒沒(méi)過(guò)鴨塊，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。: W4 _& h% e( R1 ^' D
6.放鹽，放上土豆塊，繼續(xù)小火燉熟。

[ 本帖最后由麥田@xa 于 2010-1-25 21:08 編輯 ]

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ananma@xa	+ 20	香
莘莘媽@xa	+ 22	味道一定一級(jí)棒。。。
apple媽@xa	+ 21	好吃

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Medal No.11

24^#

發(fā)表于 2010-6-24 18:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

頂

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堯堯媽媽

幼兒園大班

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23^#

發(fā)表于 2010-6-24 15:30 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

學(xué)習(xí)中，晚上回去試下

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幼兒園中班

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22^#

發(fā)表于 2010-6-24 14:17 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

回復(fù) 1# 的帖子

:wanwan79: :wanwan79: 香！

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Medal No.11

21^#

發(fā)表于 2010-6-8 16:02 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

幫頂

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Medal No.11

20^#

發(fā)表于 2010-6-8 16:02 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

幫頂

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小學(xué)畢業(yè)

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19^#

發(fā)表于 2010-6-8 00:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

樓主鴨子在哪買的，活得嗎？

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菲兒媽媽

大學(xué)畢業(yè)

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Medal No.11

18^#

發(fā)表于 2010-6-7 18:41 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

幫頂

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菲兒媽媽

大學(xué)畢業(yè)

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Medal No.11

17^#

發(fā)表于 2010-5-16 21:19 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯(cuò)呀~

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大學(xué)畢業(yè)

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16^#

發(fā)表于 2010-2-5 12:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

不錯(cuò)

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幼兒園中班

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15^#

發(fā)表于 2010-2-4 21:04 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

:wanwan59: 好香明天試一下

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Medal No.11

14^#

發(fā)表于 2010-2-4 11:48 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

厲害

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高中畢業(yè)

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13^#

發(fā)表于 2010-2-4 10:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

厲害！

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瑞瑞媽媽

高中畢業(yè)

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12^#

發(fā)表于 2010-1-28 17:56 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

呵呵

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我家妞妞初長(zhǎng)成

妞子?jì)屵?/div>

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發(fā)表于 2010-1-27 14:54 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

雞塊用啤酒應(yīng)該也可以做吧。。偶對(duì)鴨肉不天感冒

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和媽

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發(fā)表于 2010-1-27 12:47 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

樓主跟我一樣，喜歡肉肉！

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大手牽大手

上小學(xué)

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發(fā)表于 2010-1-26 16:49 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

手藝不錯(cuò)，過(guò)年得好好露一手啊！:wanwan52:

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暢暢媽

上小學(xué)

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8^#

發(fā)表于 2010-1-25 23:16 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

好呀

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嘉祥媽媽

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發(fā)表于 2010-1-25 23:14 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

頂

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上大學(xué)

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發(fā)表于 2010-1-25 23:01 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

:wanwan59: 。

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