- 閱讀權限
- 100
- 精華
- 1
- 注冊時間
- 2009-3-23
- 帖子
- 20165
- 積分
- 103305
- 經驗值
- 103305
- 愛心活力豆
- 7
- 寶寶生日
- 2007-11-15
- 地區:
- 未央區
- 街道:
- 未央區
|
味道不錯，主要是大肥鴨子這樣吃也不膩了，腥味淡。
+ H$ G2 J# b/ m8 O$ c: z做法也很簡單2 [0 ^- \7 P6 B6 A' _* q! H4 u k
用料：鴨子半只，土豆一個，蔥姜八角少量，鹽適量，冰糖大概10粒，老抽一點點，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。* U/ g# X& O2 W5 Z4 V6 Z
做法：6 K3 J: y- _ v
1.鴨子洗凈去掉屁股，切塊，入水焯掉血水，撈出
- n2 X* D) ?# V* }. R3 C2 S) s4 y2.土豆切塊，在鍋里煎一下，油一定要少，大概每個土豆塊都能滾上油就可以，煎出香味，就可以。
6 O8 i* C! Y x9 m9 i0 M; I3.蔥切段，姜拍碎
& t/ Z2 F# e' S3 r/ s4 h/ ?" Z) I$ g4.鍋燒熱放少量油，一點點就可以，油熱后放入冰糖，炒至全部變成泡泡，放鴨塊翻炒，多炒一會，煸出鴨子里的油，然后放幾滴老抽，不要太多，冰糖上色已經很厲害了，放上蔥姜八角，倒入啤酒。$ O' ^" b3 c. i
5.啤酒沒過鴨塊，燒開后轉小火燉20分鐘。
0 e4 ^$ _! ^4 E4 t, z6.放鹽，放上土豆塊，繼續小火燉熟。
: M/ N# m; N5 N3 I4 n
. O& R, B0 j Q[ 本帖最后由 麥田@xa 于 2010-1-25 21:08 編輯 ]
|
-
總評分: 經驗值 + 63
查看全部評分
|
發表于 2010-1-25 20:40
