家有鼠寶

最近一直在媽媽廚房偷偷學(xué)藝，看到大家最近對(duì)自制披薩很有興趣，心不禁癢癢起來(lái)。
3 z- z* n2 v  u七夕臨近，也想給皓爸一點(diǎn)驚喜，這個(gè)周六，皓媽穿上圍裙，下廚做披薩。" I! a6 x+ c, ]6 p& Y% g; ]

* v. x* N" f3 Z一、背景介紹：3 f3 {0 w! I) g- _/ H
看到很多媽媽都是用烤箱或者電餅鐺做披薩，可是我家里沒(méi)有，特想買(mǎi)一個(gè)。但是平時(shí)下廚時(shí)間太少了，公婆又不會(huì)使用這種家用電器，買(mǎi)了也是擺設(shè)。所以經(jīng)過(guò)將好幾個(gè)媽媽的帖子研究透徹后，決定使用平底鍋斗膽嘗試，過(guò)程中出現(xiàn)點(diǎn)小狀況，因此改用微波爐。效果不錯(cuò)。
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二、原料介紹：; r6 p5 n3 i$ `! i" L1 \0 |
1.面餅：面粉+白糖+鹽+牛奶+發(fā)酵粉; J, c9 ?+ _# A( i) a3 Y/ F4 L7 |. U* a
2.蔬菜：土豆、青椒、洋蔥
+ O# T" z* S9 H$ E' h5 r9 d2 R3.輔料：奶酪、番茄醬、火腿、肉餡+ b, _2 O$ |3 R* z
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4 ^( L* `9 B: i0 A三、做法介紹：8 Z5 T4 P) w) n) ^1 [
1.面餅的做法：二兩左右面粉，里面加入一勺白糖、半少鹽，黃豆大一點(diǎn)發(fā)酵粉，然后用牛奶和面，這樣的面餅在制作好之后會(huì)比較松軟。昨天發(fā)面的時(shí)候家里沒(méi)有鮮牛奶了，所以我就用奶瓶?jī)读?/font>120毫升寶寶的配方奶粉代替。（剛把奶粉沖好，我家寶寶以為給他沖的奶奶，拿起來(lái)扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來(lái)，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，沒(méi)辦法，我用重新在兌一次）% d* m- U0 i; J5 `' I+ T

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1 O/ @2 p+ @2 b! G2.在把面團(tuán)和好以后，用保鮮膜包起來(lái)放在那里醒上，然后開(kāi)始做蔬菜的搭配。; Z; {  s- X' k; P3 _* S' L

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3 f. e: I1 U5 Q/ {9 u3.蔬菜的做法：將土豆切成小丁，越小越好，將二分之一洋蔥和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜鍋里放油，加熱后，將以上四種“小丁”、少許番茄醬、肉餡放入鍋中翻炒，等到土豆已經(jīng)熟了，就可以起鍋了。
' b6 m. Y7 N/ d& P4 m剩下二分之一的青椒、洋蔥、火腿，切成細(xì)絲待用。
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4.烙餅：在平底鍋里放一點(diǎn)油，將面團(tuán)再揉一揉，搟成面餅，用牙簽在上面扎上無(wú)數(shù)個(gè)小眼，放入鍋中，很小的火，等一面有一些焦黃，翻面，等兩面都差不多有些焦黃了，再上面開(kāi)始鋪放炒熟的蔬菜。先鋪一層炒熟的蔬菜，在鋪一層切好細(xì)絲的奶酪，再上面在鋪一層切成絲的青椒、洋蔥、和火腿。在撒一些番茄醬。蓋起鍋蓋，將火關(guān)到最小。
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5.大約三分鐘下面的面餅已經(jīng)熟了，但是上面的奶酪還沒(méi)有完全融化，所以將這個(gè)七分熟的披薩裝在盤(pán)子里，放在微波爐里面加熱，最好用燒烤的功能，能夠讓上面的蔬菜和奶酪充分融合。# n' g  G# L7 D+ I1 A! H

7 f3 y# `1 l9 B6.最后，將完成的披薩取出，即可食用啦。3 C. W/ Q5 k/ M5 p

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" L: t/ t8 G* s5 R% h" G4 B總結(jié)：因?yàn)闆](méi)有雙面恒溫的電餅鐺，因此在用平底鍋加熱披薩時(shí)，下面的面餅都快要焦了而上面的奶酪還沒(méi)融化，因此才會(huì)想起來(lái)用微波爐加熱。而不是一開(kāi)始就考慮到這個(gè)問(wèn)題了。因此算是過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)。還有就是，經(jīng)過(guò)這次嘗試，終于明白，披薩只是外國(guó)人的一種吃飯方法，上面的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好隨便加，只要好吃就行。- ^) ^$ t, @) a

; X8 ?4 L8 Z4 C0 p0 A$ I為了記錄此次下廚，我特別在每個(gè)步驟都拍了照片，即便是最后失敗了，也打算寫(xiě)出來(lái)供大家參考，照片晚一些發(fā)。5 o# O' P8 F, C7 S+ s3 s3 Q
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還請(qǐng)大家批評(píng)指正。
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5 e" Q. M8 x  u- U8 E. W  @9 o[ 本帖最后由 家有鼠寶@xa 于 2009-8-24 22:17 編輯 ]

笑笑

學(xué)習(xí)哦

shaocheng

好像挺麻煩的呀

拉風(fēng)兔子

不錯(cuò)不錯(cuò)  很美地說(shuō)
# D8 w/ N& p/ |( A& p
; B# H8 |- w; d1 m+ b0 L過(guò)兩天也試試

家有鼠寶

感謝大家的頂貼，希望繼續(xù)關(guān)注哦。

家有鼠寶

自己頂一下。

ananma

香香啊

ananma

很不錯(cuò)啊

家有鼠寶

原帖由 裕棠媽媽 于 2009-8-24 22:31 發(fā)表 5 a0 d) y% l- g5 X2 Y2 q- s8 v! q' e
要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

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哈，謝謝呀，第一次沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，去超市也不知道買(mǎi)那種，下次換一個(gè)。

TT媽媽

有空試試

leilei

介紹的很詳細(xì)，多謝。

裕棠媽媽

要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

開(kāi)心媽媽

拿起來(lái)扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來(lái)，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

臭狗蛋媽

等看圖

bbyouyou

期待圖片噢!!!!:wanwan59:

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!
" P  s3 y, J8 u# G0 `+ J我天生不是做飯的料,看見(jiàn)要準(zhǔn)備那么多的東西,頭就大了!哈哈

家有鼠寶

我有流程圖哦，稍后奉上。