家有鼠寶

最近一直在媽媽廚房偷偷學藝，看到大家最近對自制披薩很有興趣，心不禁癢癢起來。$ D) z0 P+ M4 `! ^! v
七夕臨近，也想給皓爸一點驚喜，這個周六，皓媽穿上圍裙，下廚做披薩。
9 i$ h  p5 y) a7 A
( E% R' v" U; n) X' Q, W一、背景介紹：; T8 k% A( r7 f  k+ R+ g$ H
看到很多媽媽都是用烤箱或者電餅鐺做披薩，可是我家里沒有，特想買一個。但是平時下廚時間太少了，公婆又不會使用這種家用電器，買了也是擺設。所以經過將好幾個媽媽的帖子研究透徹后，決定使用平底鍋斗膽嘗試，過程中出現點小狀況，因此改用微波爐。效果不錯。; M, l9 S; h+ ~' i) ]* X
( J. }3 f! C. L5 X9 X
二、原料介紹：! A/ Q& [& {1 b
1.面餅：面粉+白糖+鹽+牛奶+發酵粉
2 h3 |: r1 a4 ^2.蔬菜：土豆、青椒、洋蔥
: P' t$ P% u% p9 x3.輔料：奶酪、番茄醬、火腿、肉餡
; ]/ b! u1 h) |" x) o: g2 ]
3 M% r2 ?( C9 c' H, c- C  f1 p3 }# p# \1 w" [' {
三、做法介紹：
# Z- `  I# F1 v) S, f5 Q1.面餅的做法：二兩左右面粉，里面加入一勺白糖、半少鹽，黃豆大一點發酵粉，然后用牛奶和面，這樣的面餅在制作好之后會比較松軟。昨天發面的時候家里沒有鮮牛奶了，所以我就用奶瓶兌了120毫升寶寶的配方奶粉代替。（剛把奶粉沖好，我家寶寶以為給他沖的奶奶，拿起來扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，沒辦法，我用重新在兌一次）) y5 l1 x" l) M, \4 ^
" ~7 N6 s$ z4 L) t' k) q$ o" T6 d

9 |/ T9 q6 p8 w6 L2.在把面團和好以后，用保鮮膜包起來放在那里醒上，然后開始做蔬菜的搭配。
+ p7 [* q) v+ m2 B; Y
) l& x/ Z& Y$ x3 `8 J
! ]+ }0 o8 z. h; S: I- m" Q3.蔬菜的做法：將土豆切成小丁，越小越好，將二分之一洋蔥和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜鍋里放油，加熱后，將以上四種“小丁”、少許番茄醬、肉餡放入鍋中翻炒，等到土豆已經熟了，就可以起鍋了。5 K7 o* w. ^  x/ B3 L0 h* o
剩下二分之一的青椒、洋蔥、火腿，切成細絲待用。# L7 o9 q0 x1 \' r- h+ \6 U

. d. [+ O* t# {& J3 G. D8 K6 O1 H( ~9 h. \0 N
4.烙餅：在平底鍋里放一點油，將面團再揉一揉，搟成面餅，用牙簽在上面扎上無數個小眼，放入鍋中，很小的火，等一面有一些焦黃，翻面，等兩面都差不多有些焦黃了，再上面開始鋪放炒熟的蔬菜。先鋪一層炒熟的蔬菜，在鋪一層切好細絲的奶酪，再上面在鋪一層切成絲的青椒、洋蔥、和火腿。在撒一些番茄醬。蓋起鍋蓋，將火關到最小。
+ Z' v! M& Z0 M3 ^+ w4 Z8 @) u1 C2 u$ }: N3 \. D( k
5.大約三分鐘下面的面餅已經熟了，但是上面的奶酪還沒有完全融化，所以將這個七分熟的披薩裝在盤子里，放在微波爐里面加熱，最好用燒烤的功能，能夠讓上面的蔬菜和奶酪充分融合。
& p, r3 p9 A& d/ I3 p
7 ^: E6 {. v7 H8 j' ~6.最后，將完成的披薩取出，即可食用啦。
0 g1 G+ e" l2 Q: [$ l
: W1 \0 d7 ~9 ~* W5 a/ P
6 ?8 z9 B7 o8 g總結：因為沒有雙面恒溫的電餅鐺，因此在用平底鍋加熱披薩時，下面的面餅都快要焦了而上面的奶酪還沒融化，因此才會想起來用微波爐加熱。而不是一開始就考慮到這個問題了。因此算是過程中的經驗。還有就是，經過這次嘗試，終于明白，披薩只是外國人的一種吃飯方法，上面的蔬菜可以根據自己的喜好隨便加，只要好吃就行。
" W# v3 G/ h+ ~* Q: d/ ]% n' a$ v1 ^' a7 F8 ?( [. }7 H. p* t
為了記錄此次下廚，我特別在每個步驟都拍了照片，即便是最后失敗了，也打算寫出來供大家參考，照片晚一些發。
$ _: W  F2 G' ]& A  c2 D7 G; v) q5 _. F: j1 J- }0 _: ~
還請大家批評指正。
7 k1 d7 U: C! j4 q' @" T8 [5 B. p. d3 k
[ 本帖最后由 家有鼠寶@xa 于 2009-8-24 22:17 編輯 ]

家有鼠寶

我有流程圖哦，稍后奉上。

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!
* y9 e9 F1 G9 I) K7 [我天生不是做飯的料,看見要準備那么多的東西,頭就大了!哈哈

bbyouyou

期待圖片噢!!!!:wanwan59:

臭狗蛋媽

等看圖

開心媽媽

拿起來扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

裕棠媽媽

要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

leilei

介紹的很詳細，多謝。

TT媽媽

有空試試

家有鼠寶

原帖由 裕棠媽媽 于 2009-8-24 22:31 發表
7 e4 ]$ W0 |( t7 k/ H, N要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

; a5 I) L7 E9 |4 u# d
3 y7 |; T% h5 B3 z  y8 r# ?/ v哈，謝謝呀，第一次沒經驗，去超市也不知道買那種，下次換一個。

ananma

很不錯啊

ananma

香香啊

家有鼠寶

自己頂一下。

家有鼠寶

感謝大家的頂貼，希望繼續關注哦。

拉風兔子

不錯不錯  很美地說
: W* V  G) g% G5 b
/ L& o3 `. u3 ]# R- J過兩天也試試

shaocheng

好像挺麻煩的呀

笑笑

學習哦