家有鼠寶

最近一直在媽媽廚房偷偷學藝，看到大家最近對自制披薩很有興趣，心不禁癢癢起來。& t1 e' J( |# ~3 p$ T
七夕臨近，也想給皓爸一點驚喜，這個周六，皓媽穿上圍裙，下廚做披薩。
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一、背景介紹：2 f, G3 ?4 h6 t* `2 O; _4 |
看到很多媽媽都是用烤箱或者電餅鐺做披薩，可是我家里沒有，特想買一個。但是平時下廚時間太少了，公婆又不會使用這種家用電器，買了也是擺設。所以經(jīng)過將好幾個媽媽的帖子研究透徹后，決定使用平底鍋斗膽嘗試，過程中出現(xiàn)點小狀況，因此改用微波爐。效果不錯。. Q5 C, L6 b3 _6 |# R) x

4 Q* K- ?5 T7 P& \* x( n$ D二、原料介紹：) |5 B/ s' i9 ~6 C$ a/ t
1.面餅：面粉+白糖+鹽+牛奶+發(fā)酵粉
: r9 _: {' C9 u$ m) ~2.蔬菜：土豆、青椒、洋蔥
0 N, N6 K9 n& v8 I3.輔料：奶酪、番茄醬、火腿、肉餡, J. A6 I# u! O
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" y6 A! N1 ?8 p8 s- y三、做法介紹：
, J# S6 T) M/ N0 Y3 z  Q$ ^% ]) U4 q1.面餅的做法：二兩左右面粉，里面加入一勺白糖、半少鹽，黃豆大一點發(fā)酵粉，然后用牛奶和面，這樣的面餅在制作好之后會比較松軟。昨天發(fā)面的時候家里沒有鮮牛奶了，所以我就用奶瓶兌了120毫升寶寶的配方奶粉代替。（剛把奶粉沖好，我家寶寶以為給他沖的奶奶，拿起來扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，沒辦法，我用重新在兌一次）# g( \  h: j  I6 b* U7 k4 n

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" d  j4 K" O/ N4 b" K2.在把面團和好以后，用保鮮膜包起來放在那里醒上，然后開始做蔬菜的搭配。
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3.蔬菜的做法：將土豆切成小丁，越小越好，將二分之一洋蔥和二分之一青椒、二分之一火腿切成小丁。然后在炒菜鍋里放油，加熱后，將以上四種“小丁”、少許番茄醬、肉餡放入鍋中翻炒，等到土豆已經(jīng)熟了，就可以起鍋了。  L  D; `* w' w' o3 [% p5 p
剩下二分之一的青椒、洋蔥、火腿，切成細絲待用。
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4.烙餅：在平底鍋里放一點油，將面團再揉一揉，搟成面餅，用牙簽在上面扎上無數(shù)個小眼，放入鍋中，很小的火，等一面有一些焦黃，翻面，等兩面都差不多有些焦黃了，再上面開始鋪放炒熟的蔬菜。先鋪一層炒熟的蔬菜，在鋪一層切好細絲的奶酪，再上面在鋪一層切成絲的青椒、洋蔥、和火腿。在撒一些番茄醬。蓋起鍋蓋，將火關(guān)到最小。+ L2 j) I- l$ g# r4 i1 t

; `( i3 N2 s9 w( L5.大約三分鐘下面的面餅已經(jīng)熟了，但是上面的奶酪還沒有完全融化，所以將這個七分熟的披薩裝在盤子里，放在微波爐里面加熱，最好用燒烤的功能，能夠讓上面的蔬菜和奶酪充分融合。- W8 B& I' T: S0 {7 m  G& {

  c+ [0 R" a' m6 o- R! k# L  B! I6.最后，將完成的披薩取出，即可食用啦。
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總結(jié)：因為沒有雙面恒溫的電餅鐺，因此在用平底鍋加熱披薩時，下面的面餅都快要焦了而上面的奶酪還沒融化，因此才會想起來用微波爐加熱。而不是一開始就考慮到這個問題了。因此算是過程中的經(jīng)驗。還有就是，經(jīng)過這次嘗試，終于明白，披薩只是外國人的一種吃飯方法，上面的蔬菜可以根據(jù)自己的喜好隨便加，只要好吃就行。
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為了記錄此次下廚，我特別在每個步驟都拍了照片，即便是最后失敗了，也打算寫出來供大家參考，照片晚一些發(fā)。
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/ T2 w' P! k' e# ^還請大家批評指正。  ~, b6 ?. a8 K; q' u

! K1 _% Z4 c8 M% y2 S[ 本帖最后由 家有鼠寶@xa 于 2009-8-24 22:17 編輯 ]

家有鼠寶

我有流程圖哦，稍后奉上。

bbyouyou

好呀!!  佩服!佩服!!
$ O1 l- j/ r# u( B5 y3 m我天生不是做飯的料,看見要準備那么多的東西,頭就大了!哈哈

bbyouyou

期待圖片噢!!!!:wanwan59:

臭狗蛋媽

等看圖

開心媽媽

拿起來扣上奶嘴就咕嘟咕嘟喝起來，怎么要都不給，一口氣喝完了120毫升的奶，:wanwan52: :wanwan52: :wanwan52: :wanwan52:

裕棠媽媽

要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

leilei

介紹的很詳細，多謝。

TT媽媽

有空試試

家有鼠寶

原帖由 裕棠媽媽 于 2009-8-24 22:31 發(fā)表 - v: ]4 H3 a% _  b. K, r" f) l
要是把奶酪換一下就完美了！:wanwan52:

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' z5 C1 J( U3 m8 ^哈，謝謝呀，第一次沒經(jīng)驗，去超市也不知道買那種，下次換一個。

ananma

很不錯啊

ananma

香香啊

家有鼠寶

自己頂一下。

家有鼠寶

感謝大家的頂貼，希望繼續(xù)關(guān)注哦。

拉風兔子

不錯不錯  很美地說 . ?  O- c% Q$ q% ?& K

3 [4 K2 u: p3 R. D1 b- K9 p( R過兩天也試試

shaocheng

好像挺麻煩的呀

笑笑

學習哦