mmxi521

煎餅不希罕，全國(guó)許多地方都吃。! z  a/ P6 K& I" I
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然而陜北  子長(zhǎng)  清澗  煎餅卻與南北各地的煎餅大不一樣，具有鮮明的個(gè)性。
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子長(zhǎng)人自己說(shuō)，他們的煎餅，薄如紙，白如玉，堅(jiān)韌軟涼，香美可口。) y' {, D" P% l+ U8 u) f- B  [

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5 y) [8 x. Y# {- D, B1，陜北煎餅是用蕎麥面粉制作的，不像關(guān)中人吃的煎餅?zāi)菢樱眯←溍嬷谱鳎?font style="font-size:10px;color:#FFF">2 o1 C" L& C6 h4 G
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也不像山東人吃的煎餅?zāi)菢樱糜衩酌嬷谱鳌?font style="font-size:10px;color:#FFF">- E3 f2 f0 n- S% `
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2，所用的蕎麥面粉，由于去了殼，都是白色的，不是紅色的。+ D% |, a. E, k+ C. _; S, N! g
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這與關(guān)中人吃的蕎麥面大不相同，關(guān)中的蕎面饸饹是黑紅色的，而陜北的則是白色的。
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9 w; ]. _" T' T  W' [3，子長(zhǎng)煎餅還有一個(gè)顯著的特點(diǎn)：小，小到只有大約七八公分寬、二十公分長(zhǎng)的樣子。" Z: T3 g5 }* d0 S( l" a+ v
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煎餅狀若朗夜之圓月，晶瑩如白雪，輕薄似蟬翼，柔韌綿冽，其味沁人心肺，過(guò)口難忘~~~~~~~~~~& D# {" U! x/ h
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[ 本帖最后由 mmxi521 于 2009-6-29 21:35 編輯 ]

belly

原帖由 熠瑄媽 于 2009-7-23 18:09 發(fā)表
7 k' H0 N7 W+ J, ~- g我是陜北人，覺(jué)得陜北飯都挺好吃的。

# g8 R( D0 R8 K+ B6 _哈哈，一樣一樣

belly

我不愛(ài)吃煎餅，但家人愛(ài)吃。 但是雞蛋餅，既會(huì)做，也愛(ài)吃，呵呵，有空也照個(gè)流程圖，秀一下。:wanwan49:

開(kāi)心一笑媽

子長(zhǎng)的煎餅 ,看著都好吃啊!
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今天中午自己也做了1次煎餅,沒(méi)法和子長(zhǎng)的比,不過(guò)也挺好吃的!

芮芮媽

做起來(lái)太有難度了，學(xué)不會(huì)啊，看看羨慕一下吧！

嘉明媽

相當(dāng)不錯(cuò)，喜歡！（表情~）

大鯊魚(yú)

不會(huì)做，老是去“金延安”，好吃。

檸檬樹(shù)429

我太喜歡這個(gè)了

臭狗蛋媽

不錯(cuò)

藍(lán)色幽靈

想吃了~~~不知道下次什么時(shí)候能吃上呢:wanwan60:

熠瑄媽

我是陜北人，覺(jué)得陜北飯都挺好吃的。

jacky001

不錯(cuò)

吉毛豆

真是不錯(cuò)啊，我是陜北人，就愛(ài)吃這些。:wanwan59:

小蟲(chóng)同學(xué)

看著真香呀！

葡萄

終于知道煎餅怎么做的了，以前是光知道吃啦。

親親

這個(gè)確實(shí)很好吃，老公每次一回去都要吃好幾碗，那邊好像一碗有十個(gè)吧都是卷的豆腐干:wanwan49:

Randy媽媽

好開(kāi)胃啊！學(xué)習(xí)了