mmxi521

煎餅不希罕，全國許多地方都吃。) b8 a6 j; w% P8 P2 T' W

# _) a6 A6 W$ U6 k然而陜北  子長  清澗  煎餅卻與南北各地的煎餅大不一樣，具有鮮明的個性。
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. ]9 e# T. ]) U; v4 s: a  k子長人自己說，他們的煎餅，薄如紙，白如玉，堅韌軟涼，香美可口。
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1，陜北煎餅是用蕎麥面粉制作的，不像關中人吃的煎餅那樣，用小麥面制作，
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也不像山東人吃的煎餅那樣，用玉米面制作。% K9 w$ s* O; b8 T' t; Y% ?: I8 [
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2，所用的蕎麥面粉，由于去了殼，都是白色的，不是紅色的。& s' t& I! ^( j  O. V( q; X- I9 c

& P$ Z+ Q& p. v# o+ U這與關中人吃的蕎麥面大不相同，關中的蕎面饸饹是黑紅色的，而陜北的則是白色的。
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  m( ~$ e  M! l' N+ }3，子長煎餅還有一個顯著的特點：小，小到只有大約七八公分寬、二十公分長的樣子。
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5 e" [$ k. P- x煎餅狀若朗夜之圓月，晶瑩如白雪，輕薄似蟬翼，柔韌綿冽，其味沁人心肺，過口難忘~~~~~~~~~~+ y" b- j5 g9 ]% z& P  L
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[ 本帖最后由 mmxi521 于 2009-6-29 21:35 編輯 ]

belly

原帖由 熠瑄媽 于 2009-7-23 18:09 發表
9 }  o0 q, y& s6 i4 v我是陜北人，覺得陜北飯都挺好吃的。

+ {8 T; t8 `+ T/ K' E
哈哈，一樣一樣

belly

我不愛吃煎餅，但家人愛吃。 但是雞蛋餅，既會做，也愛吃，呵呵，有空也照個流程圖，秀一下。:wanwan49:

開心一笑媽

子長的煎餅 ,看著都好吃啊!
6 X8 ?2 E% C8 C" A) ~
9 |  l9 y6 z/ [$ e! y  E今天中午自己也做了1次煎餅,沒法和子長的比,不過也挺好吃的!

芮芮媽

做起來太有難度了，學不會啊，看看羨慕一下吧！

嘉明媽

相當不錯，喜歡！（表情~）

大鯊魚

不會做，老是去“金延安”，好吃。

檸檬樹429

我太喜歡這個了

臭狗蛋媽

不錯

藍色幽靈

想吃了~~~不知道下次什么時候能吃上呢:wanwan60:

熠瑄媽

我是陜北人，覺得陜北飯都挺好吃的。

jacky001

不錯

吉毛豆

真是不錯啊，我是陜北人，就愛吃這些。:wanwan59:

小蟲同學

看著真香呀！

葡萄

終于知道煎餅怎么做的了，以前是光知道吃啦。

親親

這個確實很好吃，老公每次一回去都要吃好幾碗，那邊好像一碗有十個吧都是卷的豆腐干:wanwan49:

Randy媽媽

好開胃啊！學習了