11媽

前陣子去聽了烹飪課,今天照著老師教的程序做了一遍,上來顯擺顯擺,呵呵
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. G; y4 O' A5 Z' {3 I- T其實魚香茄子的做法有很多種,不過大同小異,反正不管茄子怎么做,我都愛吃,哈哈!!
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第一步:茄子切塊,拍干淀粉
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6 Y/ C8 a0 D" b; U& U5 @' p* s第二步:下油鍋炸到八成熟
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撈出瀝干油份待用
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& S, c1 k  Q. v% s$ W第三步:準備用料,這步當然可以提前做好,這是今天我的程序0 c8 U$ H) t) Z' f- H' M
調糖醋汁------糖,醋,少量鹽,少量水,      糖醋的比例是1.5比2,老師這么說的,反正我是大概放著看% x+ u5 [+ J* f+ D8 X
水淀粉,稠一些
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使用的料還有,豆瓣醬,蔥姜蒜,家里沒有蔥了,沒辦法就不用了% W  n$ @1 R* V% J+ e

18553530

友情幫頂個

fuyimi

香！

碧水流魚

沒魚？

朱砂mm

不錯，喜歡吃茄子，回頭試試

唱暢媽

茄子是我的最愛，學習了，有時間也自己嘗試一下。

思思0627

學習！

yaoshaoru

我做的省事。先切條，在油鍋里干煸，避免炸時油太多。煸軟后倒入糖醋汁子。燒開后倒入水淀粉再燒開。有時加點西紅柿一塊煸。不太做，手藝時好時壞，做的好時，有一次我弟妹連汁子也沾饃饃吃了。

melody_qj

很愛吃這道菜

破寶

感覺真的很不錯我好喜歡

zhangaymei

原帖由 樂了樂兒 于 2009-6-2 09:56 發表 2 `' H! K6 T' D' R( ?& r$ V# _
問問各位媽媽,這種炸過東西的油怎么處理的?掉了還是留著下回做菜用?

7 Y( e& a0 h% A4 a
$ p5 \& K7 ]* \6 P9 K5 p$ G; A這個油好像不能放時間長，對人體不好。
% U4 f$ {7 q4 d; U/ ^3 Z以前在電視上看，說是最好炸完就用，炒菜什么的！

小逸媽媽

:wanwan79: 。

開心一笑媽

我也超愛吃茄子!# f5 i6 G2 \) i$ N1 ~3 O

9 `" q' P6 ^6 n, x學習了!

jqpxa

太好啦，收藏，改天做。

fuyimi

不錯不錯

寶寶丫丫

我也喜歡吃茄子

寵蟲他爸

晚上就學習 :wanwan79:

笨笨熊

呵呵 看著都香:wanwan59:

暖媽

好吃
4 k2 q( y2 A8 d# ~學習了

大雪飄飄

我也愛吃茄子，每次出去吃飯必點。