西安涼皮

第一次知道云南的美已經(jīng)不知道是什么時(shí)間了！也許是電視劇《一米陽(yáng)光》，也許是報(bào)紙上專欄介紹，也許是電影《阿詩(shī)瑪》也或許是學(xué)生時(shí)代的課本，還有網(wǎng)上的驢友拍的片片，反正我就知道云南是個(gè)美麗的地方！
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她的美麗不只是玉龍雪山，不只是麗江古城，不只是少數(shù)民族的花色服飾，還有她的美食！
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一提起美食，人們就自然而然的想到了云南米線，陜西的米線為什么這么的那么的好吃，可以當(dāng)早餐吃可以當(dāng)正餐吃，亦可以當(dāng)晚餐，宵夜來(lái)吃，卻不知名昵？) x7 t1 R, Z$ j5 }" |* u+ P, r

3 R* A4 s( I  Z6 {7 N4 G今天我來(lái)做陜西的米線，不是在家經(jīng)常吃到的口味呀，是炒的又香又簡(jiǎn)單，很適合上班族們?cè)诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)搞定。4 {* M0 n  ~1 x
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1：先用開水把米線泡軟，再控干水。, n0 P) G8 @; V) P6 T' c
2：打一個(gè)或兩雞蛋，一定要打勻呀，不要白和黃各是各的色: s) z, u7 X; x: [# M6 c+ t8 ?+ b
3：倒入平底鍋里小火煎成蛋餅，切絲備用。: |& u$ h& s, r# n' G" y( z9 y$ A+ Y
4：備各種顏色的菜絲，我用的是黃瓜，紅蘿卜，南瓜。# e# T) L2 `3 m3 P1 P+ p
5：入油鍋，爆香蔥花，再炒菜，先炒難熟的菜，再炒易熟的菜，加適量的鹽雞精。
5 }! ]( K( }! M# X* I5 k7 M6：放入米線翻炒，加入少量的鹽類芝麻出鍋。

悠游天空

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:
* p! {( _; A- p( @. X) M5 M不錯(cuò)，想念西安的米線了，多年沒吃過了。

悅媽咪

看著就好吃

魚果果魚

:wanwan79: 。

瑋禾媽媽

每天對(duì)著電腦看著你做的東西口水流一桌子，五一了去你家混飯，再泡個(gè)溫泉，美滴很:wanwan59:

愛我所愛

想吃！:wanwan87:

leilei

真不錯(cuò)，偶一直喜歡吃米線，改天試試這個(gè)做法。

jacky001

不錯(cuò)

秋秋

看得我都餓了:wanwan49:

菊子

美得很

熙熙寶貝

不錯(cuò)不錯(cuò)

豆末糖

每次炒米線都特別粘鍋，是不是泡久了，要泡多長(zhǎng)時(shí)間呢？

千千的媽媽

好香啊:wanwan59:

西安涼皮

原帖由 豆末糖 于 2009-5-1 12:47 發(fā)表 7 i; H$ u0 |; g* w; H3 T
每次炒米線都特別粘鍋，是不是泡久了，要泡多長(zhǎng)時(shí)間呢？

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不能泡很久，我是用開水直接煮，煮3分鐘左右稍有點(diǎn)輕便軟，就關(guān)火，再泡著一會(huì)嘗一下筋筋的，炒好菜就可以入鍋了

18553530

幫頂了

蛋蛋媽媽

不錯(cuò)哦

kfrzhj

看著就香:wanwan79: :wanwan79:

嘉童媽媽

佩服得手著地了.

豆米米

呵呵，回去試試炒米線，我一般都是炒餅子了

萌-萌媽

顏色搭配很棒！