西安涼皮

第一次知道云南的美已經不知道是什么時間了！也許是電視劇《一米陽光》，也許是報紙上專欄介紹，也許是電影《阿詩瑪》也或許是學生時代的課本，還有網上的驢友拍的片片，反正我就知道云南是個美麗的地方！" C1 P  V/ U/ w5 U3 V6 g  C

& Z  {8 a, O0 G8 R她的美麗不只是玉龍雪山，不只是麗江古城，不只是少數民族的花色服飾，還有她的美食！9 c0 [" C" m9 U7 u( I' V" Z# J

4 W! ?" X+ H4 V! p. w1 R4 T: ?( e* s6 h一提起美食，人們就自然而然的想到了云南米線，陜西的米線為什么這么的那么的好吃，可以當早餐吃可以當正餐吃，亦可以當晚餐，宵夜來吃，卻不知名昵？
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, b- E& L$ n9 A) f; Y  \! c8 u今天我來做陜西的米線，不是在家經常吃到的口味呀，是炒的又香又簡單，很適合上班族們在很短的時間內搞定。
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1：先用開水把米線泡軟，再控干水。
7 k$ r8 G1 e2 q$ O( R4 t" P5 e+ d+ n2：打一個或兩雞蛋，一定要打勻呀，不要白和黃各是各的色# Z0 ]. h7 m' d5 ]
3：倒入平底鍋里小火煎成蛋餅，切絲備用。
" v  Y' `$ n: y6 y9 d4：備各種顏色的菜絲，我用的是黃瓜，紅蘿卜，南瓜。
  G# h& w8 A8 v7 s# }) e5：入油鍋，爆香蔥花，再炒菜，先炒難熟的菜，再炒易熟的菜，加適量的鹽雞精。& r+ O) i' Z) k3 G3 _; g
6：放入米線翻炒，加入少量的鹽類芝麻出鍋。

悠游天空

:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76: ; W0 D3 R5 M1 }- V, p
不錯，想念西安的米線了，多年沒吃過了。

悅媽咪

看著就好吃

魚果果魚

:wanwan79: 。

瑋禾媽媽

每天對著電腦看著你做的東西口水流一桌子，五一了去你家混飯，再泡個溫泉，美滴很:wanwan59:

愛我所愛

想吃！:wanwan87:

leilei

真不錯，偶一直喜歡吃米線，改天試試這個做法。

jacky001

不錯

秋秋

看得我都餓了:wanwan49:

菊子

美得很

熙熙寶貝

不錯不錯

豆末糖

每次炒米線都特別粘鍋，是不是泡久了，要泡多長時間呢？

千千的媽媽

好香啊:wanwan59:

西安涼皮

原帖由 豆末糖 于 2009-5-1 12:47 發表
7 `# c! i" D% N9 _2 r7 m0 i% D5 i每次炒米線都特別粘鍋，是不是泡久了，要泡多長時間呢？

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: g/ @- S3 `# ~3 @( t2 O
1 u2 ^9 i- `. e) K1 D& Q
不能泡很久，我是用開水直接煮，煮3分鐘左右稍有點輕便軟，就關火，再泡著一會嘗一下筋筋的，炒好菜就可以入鍋了

18553530

幫頂了

蛋蛋媽媽

不錯哦

kfrzhj

看著就香:wanwan79: :wanwan79:

嘉童媽媽

佩服得手著地了.

豆米米

呵呵，回去試試炒米線，我一般都是炒餅子了

萌-萌媽

顏色搭配很棒！