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第一次知道云南的美已經不知道是什么時間了!也許是電視劇《一米陽光》,也許是報紙上專欄介紹,也許是電影《阿詩瑪》也或許是學生時代的課本,還有網上的驢友拍的片片,反正我就知道云南是個美麗的地方!" _( |* V" p# m6 o' \5 c
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她的美麗不只是玉龍雪山,不只是麗江古城,不只是少數民族的花色服飾,還有她的美食!
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& i# R2 P" b1 k. z一提起美食,人們就自然而然的想到了云南米線,陜西的米線為什么這么的那么的好吃,可以當早餐吃可以當正餐吃,亦可以當晚餐,宵夜來吃,卻不知名昵?% l9 ~' {1 i$ N) }2 V; o- R
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今天我來做陜西的米線,不是在家經常吃到的口味呀,是炒的又香又簡單,很適合上班族們在很短的時間內搞定。
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0 P. H* N4 X* Q( \ k8 U1:先用開水把米線泡軟,再控干水。
% d$ r' G& ^; I" D0 W9 O2 m2:打一個或兩雞蛋,一定要打勻呀,不要白和黃各是各的色0 ?; p$ w# I' F" R7 P# K
3:倒入平底鍋里小火煎成蛋餅,切絲備用。
( V0 E) q( N* x4:備各種顏色的菜絲,我用的是黃瓜,紅蘿卜,南瓜。
# @, C; N2 x. ]! m. o5:入油鍋,爆香蔥花,再炒菜,先炒難熟的菜,再炒易熟的菜,加適量的鹽雞精。, `; J! `4 V! r* z G# G
6:放入米線翻炒,加入少量的鹽類芝麻出鍋。
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