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綠豆湯 / S) g" V+ C; e( s0 d0 X) s
適應于:燥熱煩渴,頭目昏沉,渾身乏力
h/ E( {2 a7 j$ {/ ^綠豆營養價值高,蛋白質含量比雞肉還多,鈣質是雞肉的7倍,鐵質是雞肉的4.5倍,磷的含量也比雞肉要多,這些物質對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有一定的作用。1 V8 N, o9 T' h. X& s, P
小竅門
, l: L# Q' Q/ U! H0 R通常燒煮綠豆湯,是先把綠豆浸泡后放入冷水鍋中,用旺火燒開后改小火熬,這樣煮出來的綠豆渾濁成灰黃色,很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷,具體方法是:把綠豆淘洗干凈,瀝干水分,沙鍋放清水燒開,放入綠豆,水量浸沒過綠豆約1厘米,用大火燒煮,煮至湯水將收干時,添加滾開水,并把沙鍋蓋嚴,燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯。 1 O/ Z2 O$ U- T$ Q O- ^
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因為綠豆性質偏涼,新媽咪每次飲用綠豆湯不可過多,要遵循少量,溫飲原則。
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