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這個是我在網上學習后自己做的,現在市面上的食品安全問題本來就令人惶恐,奶粉事件是來以后讓我更加震驚,小嬰兒的東西都敢這么干,所以決心能自己做就自己做,萬不得以絕不用市面上的寶寶食品,雖然自己辛苦些,但是最起碼能減少一點那些沒良心的大人對寶寶的傷害,總歸是好的7 V; r! ]) }' w0 Q4 \( l
扯到一邊去了,呵呵,現在就來上做法,我用的是海魚,現在的河魚聽人說基本上是塘子里養的,南方養魚還有給魚喂尿素的,長的快,我不敢用。& d% H) g$ ^$ i& {0 I; v) Q
$ P# B( C+ w. i% i1 {原料:冰凍鱈魚、鹽(一小撮)、糖(一小撮)、醬油一瓶蓋、橄欖油(我選的最好的,其實什么油都可以的)1 b2 E8 k3 \7 ]+ D. c" ?- \- d+ o
做法:
0 a$ e8 D* |2 `% L9 d. x! \- l& Q1、鱈魚解凍好清洗干凈后,放進盤子里或者碗里,隔水蒸,上汽后25分鐘即可;! @, H* Y5 C& {; o1 I3 r8 \
2、將蒸好的鱈魚去皮(因為魚皮粘鍋),去骨去刺,要挑干凈哦,因為會卡到寶寶的,鱈魚刺少,而且即使有挑不出來的也是軟刺,抄至快好時很容易能看出來,到時候挑出來也可以的。2 m1 @$ P! b/ o
3、將挑好的雪魚肉放在干凈的案板上用刀斬,就像家里包餃子剁肉一樣,把它的組織斬開,寶寶吃的時候才可以入口即化。0 ]3 k/ { Y; _" R' H& y. ^
4、平鍋燒熱后放油,轉小火,很少的量就可以了,看魚肉的量來定,我用的魚肉估計蒸熟以后應該是1斤多,油量30-40ml就可以,然后將斬好的魚肉倒入鍋中翻炒。一定要是小火才行。, M8 L7 O' Y; d& S/ C7 n
5、不停地小火翻炒直至魚肉快松散,開始放調料,邊放邊嘗,1歲以下的寶寶味道要淡些,鹽少放點;
6 _. ]; p9 O4 Y" X' o7 f3 g* |6、翻炒到鍋表面的水蒸氣沒有了,魚肉松散的跟是市場上賣的差不多的時候就好了。
- }8 f9 y$ G3 t) ?+ q7、魚肉不要急于裝盒,要自然涼涼后再裝盒,要不會很容易返潮。
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/ [' z# a( ]$ ]7 t2 G3 m8 R以下是我做的魚松圖片,大家可以參考一下
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