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這個是我在網(wǎng)上學習后自己做的,現(xiàn)在市面上的食品安全問題本來就令人惶恐,奶粉事件是來以后讓我更加震驚,小嬰兒的東西都敢這么干,所以決心能自己做就自己做,萬不得以絕不用市面上的寶寶食品,雖然自己辛苦些,但是最起碼能減少一點那些沒良心的大人對寶寶的傷害,總歸是好的, E. b, D% e7 N, n" j E
扯到一邊去了,呵呵,現(xiàn)在就來上做法,我用的是海魚,現(xiàn)在的河魚聽人說基本上是塘子里養(yǎng)的,南方養(yǎng)魚還有給魚喂尿素的,長的快,我不敢用。
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2 `" `/ z( j2 `4 W原料:冰凍鱈魚、鹽(一小撮)、糖(一小撮)、醬油一瓶蓋、橄欖油(我選的最好的,其實什么油都可以的)
/ D5 F) p3 K t! W7 V4 L做法:
. a5 a7 ~9 J0 Y2 R2 l y1、鱈魚解凍好清洗干凈后,放進盤子里或者碗里,隔水蒸,上汽后25分鐘即可;0 E# `) N! L e% \( n3 C
2、將蒸好的鱈魚去皮(因為魚皮粘鍋),去骨去刺,要挑干凈哦,因為會卡到寶寶的,鱈魚刺少,而且即使有挑不出來的也是軟刺,抄至快好時很容易能看出來,到時候挑出來也可以的。
0 W W, @2 Q. p& I: I3、將挑好的雪魚肉放在干凈的案板上用刀斬,就像家里包餃子剁肉一樣,把它的組織斬開,寶寶吃的時候才可以入口即化。
9 t* |) E- ?4 i: }/ U" x0 |6 r4、平鍋燒熱后放油,轉(zhuǎn)小火,很少的量就可以了,看魚肉的量來定,我用的魚肉估計蒸熟以后應該是1斤多,油量30-40ml就可以,然后將斬好的魚肉倒入鍋中翻炒。一定要是小火才行。9 I1 v) q1 c' o+ d& O+ U
5、不停地小火翻炒直至魚肉快松散,開始放調(diào)料,邊放邊嘗,1歲以下的寶寶味道要淡些,鹽少放點;
' I6 j$ M J# r2 Z+ T' e$ O6、翻炒到鍋表面的水蒸氣沒有了,魚肉松散的跟是市場上賣的差不多的時候就好了。
+ B8 I9 J7 o) B ?2 P4 w2 m# D7、魚肉不要急于裝盒,要自然涼涼后再裝盒,要不會很容易返潮。' o( s& ?. T/ z, P% a# z
. r" {6 m9 Z. V8 |以下是我做的魚松圖片,大家可以參考一下$ k5 n @8 w* q/ ~- a$ D B3 U
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