本帖最后由 郭書誼 于 2011-10-8 21:29 編輯
菜品名:土豆 山藥燉牛腩
菜品功效湯醇味濃,軟爛鮮香。補虛養(yǎng)身,健脾開胃。 牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為,每周吃5-6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
山藥 健脾,補肺,固腎,益精。
治脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,消渴,遺精、帶下,小便頻數(shù)。
補脾養(yǎng)胃,生津益肺,補腎澀精。
用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
原材料:土豆燉牛腩的用料:土豆2個,牛腩一塊,山藥半根,豆角少許
八角、桂平、糖、醬油、料酒、大蔥、老姜、鹽
制作步驟:
照片: 備料 先炒 高壓鍋做了40分鐘出鍋 寶寶吃的很開心 【制法】 (1)土豆去皮切塊,牛腩切成小方塊。將牛 肉飛水去凈血污。
(2)鍋置旺火上,下少許油,加糖,姜、蔥爆香,倒 入牛腿肉編香,灑入料酒,加清湯、土豆,山藥,豆角,調(diào)入鹽 、轉(zhuǎn)高壓鍋上汽40分鐘,出鍋裝盤即可。
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