本帖最后由 郭書誼 于 2011-10-8 21:29 編輯
菜品名：土豆 山藥燉牛腩
菜品功效湯醇味濃，軟爛鮮香。補(bǔ)虛養(yǎng)身，健脾開(kāi)胃。 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5－6個(gè)土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時(shí)土豆對(duì)輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
山藥 健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。
治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。
補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。
用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
原材料：土豆燉牛腩的用料：土豆2個(gè)，牛腩一塊，山藥半根，豆角少許
八角、桂平、糖、醬油、料酒、大蔥、老姜、鹽
制作步驟：
照片： 備料 先炒 高壓鍋?zhàn)隽?0分鐘出鍋 寶寶吃的很開(kāi)心 【制法】 （1）土豆去皮切塊，牛腩切成小方塊。將牛 肉飛水去凈血污。
（2）鍋置旺火上，下少許油，加糖，姜、蔥爆香，倒 入牛腿肉編香，灑入料酒，加清湯、土豆，山藥，豆角，調(diào)入鹽 、轉(zhuǎn)高壓鍋上汽40分鐘，出鍋裝盤即可。
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發(fā)表于 2011-10-8 21:04
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