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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 編輯
0 } H8 u+ D- `* X' w; B4 G
1 i1 g1 v% Z. }: p一.韭菜炒河蝦1 c$ j* q# W" J: O, f- L/ G" m% @
準備% P; l. S" Q; ^" P7 K
河蝦(處理一下,去須,去鉗子)
4 z8 _0 V: _) U! h( {# i7 x
6 D& K' P: R- ^' Q( h; B: a: {# S韭菜切段; S' B/ z! `5 {6 x
0 [$ v5 Q1 _' T
姜絲,干辣椒; @8 g1 [8 K% O. [
- ?% f, d* ~+ l8 }* e. z' p3 O6 a
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制作) ]7 W0 E9 q* \+ m2 x
1.到油,在鍋內下一部分姜絲,將河蝦下油鍋炸至酥脆6 J t5 l# b( w
5 T& B; t2 N5 I
2.盛出備用
4 R9 H& y, q) G- C( ^( X- A' Q7 F( Y$ _- q
3.鍋內留底油,放另一半姜絲,干辣椒,炒香% s0 X+ ^* k- T8 t1 b
1 T1 {1 Y! F! O: ]* W: C4.放韭菜,快速翻炒幾下
% f, @8 k1 i/ W7 [9 h9 N9 r: K3 B2 l/ q. Z. Y3 O& H5 O
5.放入河蝦,加料酒翻炒,可加少許水& T. T" i* }( S, \% O
放鹽,雞精調味,略微翻炒即可& v) t0 Q0 e, K8 X) m
2 H; ~: v% k' p) C+ D
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6.裝盤,OK) @& T( v5 f2 C( j
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