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今天熬了一大鍋骨頭湯,聞著味道好香啊,一部分放涼了凍到冰箱里了,下次再吃的時(shí)候,直接放鍋里煮開就好啦,剩下的晚上做了牛肉面,超級(jí)簡單,誰都會(huì)做哦。
* J. a% J6 Q: A3 Z! l( b; I3 U5 ?我買了2大根牛棒子骨,高壓鍋燉了不到2個(gè)小時(shí),湯里只放了八角,桂皮,香葉,小茴香,姜片,就很香啦。. f. k8 V' Q( M. y( R
做法:
# Q9 [) C( K6 F$ e/ x4 j1.牛肉切小片,薄一點(diǎn),拿醬油,鹽,五香粉,洋蔥末腌上大概15分鐘,然后炒熟,炒的時(shí)候鍋要很熱,油溫了就可以,下肉翻炒幾下,倒入點(diǎn)牛骨湯,蓋蓋子悶3分鐘就可以,我覺得很嫩,很香。/ I X; q: s) y2 }2 o7 e
2.其他配菜,我用的白蘿卜和香菇,分別切好,放到骨頭湯里再上火燒,菜熟了就可以關(guān)火了。* g1 l+ t7 f. ~6 q3 e U7 ]* R
3.煮面啦,我買的細(xì)棍棍面,一部分自己又拉了拉,很好拉,大概到原來的1/3細(xì)了,這個(gè)給兒子吃,要不然太硬了,哈哈,他吃的是牛肉拉面了。' O, t0 K( N) f) {. g( P
4.面好后,撈到碗里,放上香菜,蔥花,鹽,因?yàn)槲野镜臏餂]有鹽,最后澆上燒開的牛骨湯就好了啊,再放點(diǎn)辣椒油,香~~~!!!
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# T/ h# ]% B2 T' M- w/ p備注:大家熬完湯,骨頭上的筋膜不要浪費(fèi)了哦,我都拿刀子剔下來,這個(gè)也很好吃,一起下到面里,寶寶很愛吃
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