西安涼皮

今天偶做的這餐飯,比較復雜,程序多,但是偶從頭到尾只用了30分鐘左右,夠快吧,1 c1 T. \2 Z3 D: b

5 l' D1 X$ @3 v' y9 @, |' h這是什么原因呢?
' H. U0 p( M  P8 c5 T8 E; u
; z, P. a$ G4 O  w1 [現賣個關子,羅列一下我家的大大小小,各式各樣的鍋吧
4 [5 b: `; a3 x6 g  k3 P* T1 E2 v7 |/ U5 e* M) f" }
電飯鍋  4個      平底鍋3個       電餅鐺     1個          蒸鍋   1個       ' d3 p0 y* D5 B

3 }- e" a/ s7 L; k8 f高壓鍋  1個       湯鍋2個         奶鍋1個,                炒鍋2個
0 Q  a, t, }! ~7 d9 I- ~- b" B( x: \- C  c8 e  B, X
" m* S. b7 A2 A: I% h9 L
品種不算多,數量絕對夠多吧
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, g; m+ P% k+ d: \) \- _! ^今天這頓飯快就快在鍋多的份上了,
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8 w" w/ o, x* O# e) [5 O9 ?/ e嘻嘻先來看成品
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4 v- M4 L- z: O: r, M( w
) ?: a  a7 ^4 l* |. l; r& J, x7 Z- u) N2 J; M
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; z8 b) q- O, V, r( c( P
3 b- @# S' Y6 c' r* v就三個菜,但是比較費事呀,
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涼皮是用湯鍋在電磁爐上蒸的,茄子是在電餅鐺上烤的,     雞是在高壓鍋里蒸的. A* Z. c& j" [) \
" `1 G: }5 X( o: o. G8 V6 }
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 13:53 編輯 ]

西安涼皮

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' E0 j; R& d$ z: Q
* O2 t2 c# K1 w9 W3 u昨晚吃面條剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸涼皮吃  Q/ O- Y/ h1 |" t/ f6 M$ H

. J' m' a4 P* S
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" ]1 u2 x5 E# z* g: C# k6 t6 W, I1 d' q: X. l; W" k- k
不錯吧,這是我有史以來蒸的最好的一次了,3 j& P/ w1 C; `3 o" r
2 u0 y: k1 @. b, `6 M' ]

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/ i# r/ d8 u( z/ w. Q& t1 L$ M$ }) @面筋放點發酵粉,
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( P. m/ s7 ~, o
5 q- D/ T7 `- y' }0 k) }& V
2 Z% J% @$ |) D9 M9 `2 O
蒸出來好脹的說呀
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; E. y2 M2 I, T+ m0 u9 e" y/ t3 q2 i" r; ~& X0 C4 [9 M
) E' J; k5 U) D* f
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:32 編輯 ]

西安涼皮

2 ]7 B5 w! B# z+ E4 r' o8 \
9 R/ D! z% a5 U1 L+ ~

6 q$ o8 R) _7 l1 X, B7 X6 r晾涼的涼皮
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: r9 g( Y  m4 D, B! A  h* ~* J2 Y6 B

, ~& W1 o- j) ~: r切細一點呀,
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3 V7 @% A: b$ @  S( R- h2 r

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- T/ Y) v5 ~. i) ]* u; M光亮喜人的5 b' O* Q  R8 Q3 z
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, g$ Y2 c" A3 K! g! o2 T( g4 H" C/ ?
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- m+ x% U5 r3 }: o0 I% Q來點黃瓜絲,拍點蒜,. K$ [4 k' l# b
, K6 |3 F: H% P: s5 T- }9 b
, }  G! a9 k7 Z& b5 w

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  [4 J. \+ v# R4 r6 k
: q5 [9 k# C- k) F" |! e5 _5 J用熱油潑點辣椒面上去,加調料拌好,
- R, p$ i4 |6 ?1 T, A' |* C6 r0 e# [& i6 s* r

. ]+ t! G# |  D; H. N3 |2 [
  @3 B; i" X2 g; E4 j6 p% D0 R0 X- l( z

: o/ r# A2 Q$ w0 f% c; a: [* s" m+ b
近看,你饞嗎
* \" W: y( C  Z& s$ l1 x) s5 m9 t" o
: p, P' b6 ], ]: Y* V( M2 m: Q" g2 M

1 m( Q2 t# Q, G* g" |[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:34 編輯 ]

西安涼皮

/ q! G( U4 k/ e4 S7 e" j5 u6 t# }2 C0 Z! E; ?" G- d4 x4 g
這是我家不男人養了三個半月的雞呀,昨天晚上在我的沖動之下,在鄰居小朋友爸爸,幫助下,我家大男人的接手
4 Q& o9 _4 b7 {2 ?( J過來SHA的雞,沒多少肉肉的,
1 C7 w* M$ G7 B  }' ?' M+ e
" s, D, L  o4 w: i4 ~
, L1 }& T0 b4 o
3 V9 }$ Z* b  E# h/ |. A
) Y5 i7 j2 u* J$ o. V2 p* O# e+ n8 N5 Y) N( X

7 ~& g0 _3 [; C$ Q8 X; n7 C  H! d! W6 @0 G
調料汁,準備腌雞用的
) j5 a* j/ s: y# X& f! J- }7 s+ Z) s' P
5 k  Y# X9 c5 G& ]( _, e4 D

' i6 ?' ?. `# b$ a" q5 u! v6 ^( F8 W  L6 }, ?
9 [# X! H4 Q, ]/ t: W( L
% a. P, ?& n: \  V' J! y5 D
把雞斬成小塊,放進去,* T: `3 f. g. P5 X9 o& h6 S
% E5 K$ @# F- ^, K9 K3 G8 [7 e- y

* I$ K0 }- q7 o5 i' D
8 s4 x! s% Q- W1 Y7 v" W8 z* X; D0 r0 h8 s) Z
5 T- a+ t3 \; a7 E9 T6 m( P8 E
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:30 編輯 ]

西安涼皮

9 f- e" X, [* f5 ?9 J
4 |! D: f" x+ o$ o7 j7 N
; g1 E2 `3 Y6 V' c
紅棗香菇蒸雞的最好搭檔了,
: {2 z+ x5 T; T! G! O, C/ t7 B: d- d8 {' X1 @
* _" z) Y4 h0 ~8 u* s

+ ~' A  f0 h0 s$ G# I  }; g3 r) C; w: |! @* [

( Q3 x5 k( F1 g/ |2 e5 U
1 r# M5 O  K3 E$ @- v+ K  h5 M$ k( d! X% x
' S9 R3 k' {. X3 y- C

$ ?3 I; r. h; v0 n. U& f6 v. j
( M. A. H0 H2 u# i, V% ]) A* p. ^入高壓蒸15分鐘,這個雞是沒有吃過激素的,所以要蒸時間和些,街上買來的蒸5分鐘就可以了,& t- K! P% T- p" Y

- R! _  M8 \  |
; a+ j7 y8 Q, v3 ~/ d' M
+ M# f+ {3 o. v2 n: p3 g4 X* K% F9 w5 |0 }8 c9 C, A: s9 K( J! J, H, l6 c

8 e7 e( Z& k6 ]) N! E# p
$ N# g" s1 l; k# g近景,很香的,但是肉比較筋道,沒買來的嫩
8 Y( j/ R9 o" Z6 ]" d2 H4 U9 g8 i  R
1 h/ y& o" m  C: B" v7 J# N  k7 j- R3 N% |1 Y% R

; P/ y0 j, u5 O9 o. R3 Y  }  O
, N' C% k% }+ o: o- U( a/ Q" k[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:37 編輯 ]

西安涼皮

2 O2 ]0 B& T( \& `4 @
. [% v7 ]% `& @+ x
9 M1 R9 l  x, g) K  \我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么樣都要保持名牌的風度呀. r; q7 R7 i9 B$ l" [0 o5 @, I
/ b# J. E2 O; n

% P7 X; \! V3 O4 _% s. E3 E: w: K
! z: f$ X, u& s* \. v3 O2 }8 E
2 D" s! d+ S, E. x3 t; f9 w- @& L9 E6 N8 w6 y: m1 C! Z0 E7 i5 O

$ e2 f) K- D7 k' O4 q1 [切成大片
4 M  X- c, i1 l" _3 v
* q; Z/ \' v! e7 I( S0 J+ d
' B( r; F* H7 c9 c6 `+ M
/ i. ^; |+ n$ u6 |& V
8 K' H/ n  e4 l' m
& u' T6 T1 L! J# F; {8 @
4 P+ q8 r+ E: N9 @5 _# R1 A電餅鐺上下都抹一層油放入茄子,) l, A8 k( F% q" j7 k: C

5 o& M6 @" A. u8 d8 d4 B  @' l" e+ z3 r# n7 x9 u2 ~2 X

5 p" V2 o1 O4 }- G  {" n( v1 ~$ I[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:39 編輯 ]

西安涼皮

" M" v/ X7 Y$ ^& Y. m
6 w/ T+ H- `6 L
$ Z+ v8 L8 B( \( ^. G2 r+ U6 a9 l, d茄子烤軟后灑上蔥蒜,烤肉醬,一點鹽,( ]4 \4 S0 E3 ?( W4 }+ Z

: C: e3 `  Y( E1 p8 A& o
! ]' h$ S1 z7 }8 G' s; Z4 k1 Q! W6 w: c4 y- Z3 m; F
3 R/ \, D' i2 V8 j& |

! q& V9 x& `: y. @0 B出鍋了,省時,省心,省油還不占灶頭
% B4 e' U- q9 J6 R- X% @! l8 `. h8 W; N: S9 U0 @: p0 `6 f

$ Z, K7 W; o- s: t' c
8 A) R* {5 F! l3 U) \( I; u& y! m" ~$ m! n. b2 _- v

) g* j4 {) B" c- T- r近景,好下飯呀+ s8 ^4 J# T9 T9 A* Y

# p* C# |6 B, G. @
8 e" P; Q  G+ s6 _6 R7 ?8 Y. l1 C0 W2 R; E# ^6 `( d4 Z) @
[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-7-5 14:41 編輯 ]

西安涼皮

; t- o+ V. m7 T9 i3 A! {! [
% o! T" f/ w$ u/ h3 f
  N0 A7 w) f/ l

西安涼皮

圖太多了,終于發完了,

笑笑

看著就香

jqpxa

茄子是拿烤肉醬烤的嗎？
% i4 g! @9 m/ v: f' h5 T$ q. Q親，問下，平底鍋和電餅鐺的作用一樣嗎？# u3 m% G% X, R5 |! K0 _
我在考慮買平底鍋還是電餅鐺，我不會做飯，正學呢。

西安涼皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 發表
2 h! E8 J: y4 W4 h! }( X茄子是拿烤肉醬烤的嗎？
* w& g- Z/ a$ t  W* S親，問下，平底鍋和電餅鐺的作用一樣嗎？
# k  o& e$ y! S; ]/ a我在考慮買平底鍋還是電餅鐺，我不會做飯，正學呢。

$ w1 J$ J  u) {' G( Q! U5 }' C/ V. t, i: J
電餅鐺好一些,可以做好多東西呢,不易糊,還不占灶頭,

mmxi521

:wanwan79: ~都不知道該說什么了

愛一步

有點麻煩，我要帶寶寶還要做家務做飯，所以現在盡量吃的簡單一點

語軒孕嬰會館

茄子還能這樣烤？學習了，一向都不會做茄子的:wanwan61:

applego

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

媽媽愛彤彤

真能干!

諾寶貝0

真是有本事的女人，致敬！！！

睿言媽

餓死了，只能飽個眼福！

蛋蛋媽媽

厲害