mmxi521

我們都知道用蕎麥皮能做枕頭，今天一起學下蕎麥涼粉~~~~~~~~~~~
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% H+ M' N2 L4 J' g* R9 m) S蕎麥含糖量低,維生素B族含量豐富，含有苦味素等。
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總之算是一種粗糧。7 k/ v) W# o5 o
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蕎麥食品是糖尿病人的良好食品，正常人的保健食品。: f* z$ y6 Y/ r% L
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蕎麥涼粉食后清涼爽口，增進食欲，醒腦提神，同時具有降血脂、降血壓的作用。
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9 d; A+ N, ^; u, s, q夏天吃上2、3碗更是清清爽爽~~~~~~~~~~~# C, Q1 s5 U' H7 ~

4 i0 V7 z9 |. N6 ?# j5 P. q[ 本帖最后由 mmxi521 于 2009-6-26 13:57 編輯 ]

mmxi521

7、小火熬，邊熬邊一勺一勺的往進加黏的稠糊糊~~~~~~~~~~~4 R' b( o% t8 P: p' M9 I4 U5 l

: }* q; ~) `1 I3 O, S8、邊熬，邊加，邊攪~~~~~~~. b- g; k8 H: m- ^/ T
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比較一下，能看出來，鍋里的顏色和稀稠都有變化~

liuliningze

不錯不錯

mmxi521

9、慢火熬熟之后出鍋，用勺子盛到盤子，碟子~~~里晾涼，即成涼粉。! g6 V. s) W, e9 A

3 R# f" _- t* |/ k0 ?$ @2 x: v10、可以將晾好的涼粉用涼粉專用摟子摟成絲，也可切成條狀食用。

mmxi521

第二大步驟就是調湯~~~

maomao520

真難

妞妞的媽

好香啊，我小時候夏天基本上天天吃，過幾天回老家就可以吃老媽做的了

鏡子

看著就覺得涼快！

mmxi521

再來兩碗~~~~~~~~~:wanwan18:

mmxi521

取其精華~去其糟粕
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在展示一下要到掉的，就是幾乎肉不出來黏糊糊的渣滓~~~

邦媽

真不錯呀:wanwan79: :wanwan79: 再放點兒油潑辣子就更香了

玫子

呵呵，看的好涼爽，想吃不會做，呵呵、、、

丫頭029

直接在超市里買的蕎麥面能做不？

mmxi521

原帖由 邦媽 于 2009-6-26 15:00 發表
9 I# U1 C/ Y7 d( o真不錯呀:wanwan79: :wanwan79: 再放點兒油潑辣子就更香了

0 t3 W* ~2 C& C( i) ]7 }3 A, A3 `1 G. K+ o! x7 Z$ H" r
就是呀，只是我不能吃辣子的:wanwan18:

悅媽咪

這個天氣吃這個簡直太棒了:wanwan33:

點媽媽

學習