西安涼皮

榴蓮,水果之王,山竹,水果之后,9 o' [- C! V& V& @2 W/ d6 s

! F2 O9 A) g  N/ l7 l- Y/ X我獨喜王榴蓮,山竹雖甜而無香味,7 x/ R& x/ {& a4 r+ E0 S
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榴蓮香之撲鼻,無可比喻, O) ]: `$ R( R2 v/ G

; k7 ^5 p' E$ {* i9 K起早做榴蓮酥,親們可親睞?) y+ G1 w0 i; a; i& U, i7 _
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榴蓮是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃、黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酷和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連(榴蓮)忘返”的美譽。榴蓮產自熱帶地區，含有多種招牌營養素，被當地人視為“熱帶果王”。泰國曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫。”意思是姑娘們寧愿脫下裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮。 * X9 ~; D5 g1 ]. q1 s6 a
≮功效≯榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的果品類營養來源。* t! \: h6 p) W2 ?* `, ^$ K
榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。. y7 A& ]. @4 F
≮適用人群≯一般健康人都可食用。
$ a0 u2 X1 o' O2 E' i/ B7 |病后及婦女產后可用之來補養身體。) J5 K1 A0 c' M4 }& n4 W5 `
≮適用量≯每天不超過100克。
; v" `, C8 h) O3 E5 A1 G8 ]≮特別提示≯成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。* @1 B2 L  }" k
因榴蓮口感較稠結，易積于腸內，多喝開水可助消化。
9 V" n7 _6 G4 B3 n! B≮健康紅綠燈≯榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。- B5 P% ]+ F* r$ ?9 y
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
/ D5 j1 }1 O0 r2 y7 R- p4 \4 W榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。
: w) A7 E* p0 ~- a它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。& }. T4 u; Y, k5 G2 x6 p

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9 q6 x2 i; B; L- A) l& h# H' w親們,這是我用電餅鐺做的榴蓮酥,外形和色不如烤箱做出來的漂亮,可是口感還是不錯地說# B: h6 p5 T( l, R  o
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-6-28 12:38 編輯 ]

西安涼皮

用油+水+糖和成油水面團& _3 m% {& V' m* {
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再用油+面+糖和成油面團
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這兩個面團的大小是2:1
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-6-28 12:29 編輯 ]

西安涼皮

榴蓮肉挖出來) t& P8 P/ t/ I1 d  D
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' X" S5 M! \+ t去掉核,搗爛成泥,加少量糖,油  ^6 K" z1 w4 G* `- k

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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-6-28 12:30 編輯 ]

西安涼皮

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" E( n7 `! A1 {; L: b; _上圖,把兩個面團分別搟成這樣長條,切成小劑子,大小也是2:1
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下圖為,油水面團做皮,包住油面團
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疊被子,再搟開,如此兩次
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- c& U# y) R  R* b+ y再搟開) r- H! ?% X$ c% ~

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4 J3 m6 Y! Y  Z8 G包入榴蓮餡,捏成這樣子,邊上用手指捏出花邊* K% v# m' E. d; v' h

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4 m! v+ v* x8 j( C[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-6-28 12:34 編輯 ]

西安涼皮

電餅鐺預熱后,放入
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兩分鐘后翻個面,再2分鐘后出鍋了5 a2 {* G* f) v
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-6-28 12:35 編輯 ]

西安涼皮

排個隊,檢閱一下,因為無法刷蛋液,所以色是白的,不是黃的) l0 N" D& z2 D( j
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/ |- D+ |- o0 C看,酥皮還是很好的,起了好多層,,餡也很香呀3 N$ D( l6 B5 c/ |
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[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-6-28 12:38 編輯 ]

西安涼皮

親們,我這是簡單版的榴蓮酥,
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因為我是用電餅鐺做的,我沒有烤箱,# |5 o" K; m  f" u( L+ Q  ^

6 w  W5 C/ @- u# t" v# x! u如果有烤箱的JM用這個方子做的話會很美味的,3 N: r$ q. z/ s" ]$ X! d" O
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用烤箱時,在榴蓮酥上刷一層雞蛋液出來的色是金黃色的更誘了,
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% R4 n4 V. B7 e3 d電餅鐺就沒法刷蛋液,而且出來是被壓平的,沒有立體感
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, P9 [# J* c: y: g! V[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-6-28 12:25 編輯 ]

西安涼皮

一直想敗個烤箱,可是時下的微波爐也是帶有烤箱功能的,
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3 A1 f2 t2 Q9 R7 y2 \倒底是買烤箱呢,還是買微波爐呢,在糾結中( b+ n. l- ~: P. C

7 _2 B! @  w" n[ 本帖最后由 西安涼皮 于 2009-6-28 12:40 編輯 ]

無憂寶寶

一直想學這個  貝太廚房的方子有點復雜  沒敢動手/ _% T4 X' ]8 a3 _
這下要學習涼皮的啦~~~% u- U9 Q+ D  A+ F
等待~~~·

西安涼皮

我得都簡單,媽媽們肯定能學會

愛斐媽

期待中

lixintian

頂

小豬豬媽媽

等啊等

涵默默

等

獵冬兒格格

相當得意榴蓮這個味兒:wanwan49:

印象

榴蓮的味道實在不敢恭維:wanwan53: ，從精神上支持榴蓮愛好者了！

mmxi521

等~~~~~~~~~~

mmxi521

還等~~~~~~~~~~~~~~

mmxi521

不等了~~~~吃飯去

西安涼皮

我睡個懶覺10才起來沐浴,才開工,還要辛苦嘴巴給身體加能量呀,
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嘻嘻