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本帖最后由 annie0822 于 2011-3-22 22:31 編輯 0 O- ]6 B" W- k0 r
6 M) m; o$ C) ?& g" U
一.韭菜炒河蝦
- x- z' `5 m+ U; ^2 \5 V. V準備' s0 G, `3 q8 l" {/ ?
河蝦(處理一下,去須,去鉗子); H! A. u0 V" l/ v
+ n3 I- s/ _$ x( x: E H; H
韭菜切段
. S3 G& l" w7 b; |% x" P. @$ i `0 ^/ ^* R
姜絲,干辣椒
' z4 v6 k+ o8 `: c6 a! o: J$ V
5 a$ g5 b8 K7 X4 {8 H, n) i! u, I: w5 x6 Q, R
制作5 a; |) K' B5 J5 ?6 o
1.到油,在鍋內下一部分姜絲,將河蝦下油鍋炸至酥脆: B1 e) U4 E" X
5 S0 O' M, Z# D; R! @4 K' l! w; J7 v2.盛出備用; A- d; N0 h v0 W# G- C8 P! M
5 Z! Z, t% }; y: Y9 j, g3 s4 l3 H3.鍋內留底油,放另一半姜絲,干辣椒,炒香6 a0 T( W1 [* {* l- {5 F. @3 v3 F
& d: a. ]" J3 Y5 A
4.放韭菜,快速翻炒幾下. k3 R0 j' B) E% ^; t8 l. Q
7 J* S3 D2 t( a5 g5 P5.放入河蝦,加料酒翻炒,可加少許水
4 {0 t. _, R. ]% P7 R 放鹽,雞精調味,略微翻炒即可
+ k0 R& F+ `, b
6 v$ z) i- |0 p5 ^$ E8 M* I
* x; H. ]# P+ y" o2 \6.裝盤,OK. j2 x. P& T% r, _! S* t
# b4 B$ G2 e: n: E$ v; f( }8 b; @
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