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想問下土豆絲切完過不過水呢，如果不過水會不會癢化發黑呀？先謝謝了！

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2010-09-09 
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昨天剛做了一個蝦仁燴三鮮，還不錯美中不足的是沒有把蝦選好，靜靜的雨@bj你選的是鮮蝦吧？看著非常的美味！一定要先學習，以后給我家娃娃作哦，有什么好的廚藝不要保留哦！
一一媽

上高中

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結士粉哪有賣的？是起個什么作用

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皓俊俊媽 發表于 2011-11-23 18:15
: D+ ~2 F1 a7 |9 o( W% k, I想問下土豆絲切完過不過水呢，如果不過水會不會癢化發黑呀？先謝謝了！

8 R$ x5 p& R1 d8 C& Q8 o    對于這個當時我也猶豫了，過水吧會太濕，不好炸，不過水吧又怕變色。當時我沒過水，我是切一部分就用廚房用紙吸吸水分，切完弄完馬上就加鹽和吉士粉，加了吉士粉就是黃色的了，就不會再變色了。

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351806205 發表于 2011-11-23 19:49 # B7 O+ B% @/ A+ h
結士粉哪有賣的？是起個什么作用
: D% n1 ?* b; i7 O0 P/ g- K% H! m# l
    吉士粉在農貿市場賣調料的地方就有賣的。吉士粉就是一種香粉，有很濃的果香味和奶香味，加食品里有好看的黃色，但我認為這玩藝兒都是化學添加劑弄的，還是少吃，也就是偶然用一下。

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系約爾 發表于 2011-11-23 18:43
* E" R8 f' k9 D- S4 {2 e昨天剛做了一個蝦仁燴三鮮，還不錯美中不足的是沒有把蝦選好，靜靜的雨@bj你選的是鮮蝦吧？看著非常的美味 ...
' `, j) E# n) T; @) F4 C
    我一般都是買的鮮蝦，而且一定要新鮮，現用現買。
一一媽

上高中

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回復 靜靜的雨@bj 的帖子3 v3 E" D9 Y. @( c! x
2 h% W6 J. J- Z9 b  V
謝謝，我明天學著做呀
愛蹦的跳蚤

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太牛了，不是一般的牛，可以開私房菜館了
雙寶媽

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學習一下...

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真漂亮~~( S" z1 [9 U2 {- ^. c

6 x+ z1 ^  ^, y/ M  G2 n6 k& m你最近好愛做蝦哦
愛樂樂418

上小學

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很好看的美味呀！樓主多推薦些美味？
依依媽媽

小學畢業

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學習了~

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太棒了，我寶寶最愛吃蝦，下次也露一手。學習了

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真不錯 留個記號 學一下

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超強手藝，看著就有胃口，香

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靜靜的雨@bj 發表于 2011-11-23 19:56 1 m# m3 p% p+ B
對于這個當時我也猶豫了，過水吧會太濕，不好炸，不過水吧又怕變色。當時我沒過水，我是切一部分就用 ...

# m8 e0 ~$ ^: Y  F2 d+ F2 G謝謝，學習了，星期天也給寶兒做一回，呵呵！

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好漂亮??！
黑煤球

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真是太有才了，太佩服了

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贊一個！學習了，有時間也給我女兒做！

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【靜靜的雨的快樂廚房】 金絲鳳尾蝦
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