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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2010-12-1 10:01 編輯 ]
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# v4 }: w# u- K$ g0 f% D3 h1 w" y, y! e9 J9 T
原料：牛腩、山藥、胡蘿卜、蔥、姜、桂皮、香葉、大料、天麻
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) B1 q/ S* X3 G2 ^- k
8 b: N6 z& N9 I
將牛腩洗凈切塊，在涼水中浸泡半小時，以泡出部分血水。
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: |1 o: r; e2 [, n* \0 w
0 I q+ a1 Y8 I! x. K) W/ E) [ 鍋中水燒開，放入牛腩塊，待水再次開后撇去浮沫，撈出牛腩塊。
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$ ~& }& O* W! i4 M1 b; e) L
" I+ r- `: ]1 w" { 將牛腩塊放入湯煲內，加入開水，放入蔥、姜、桂皮、香葉、大料、天麻，煮開后轉小火燉致稍爛（約一小時）。
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/ @: E0 m3 R& ^/ X* X. k7 \. [
0 C: L2 e; h8 i/ q- }
山藥和胡蘿卜都切成滾刀塊，加入湯中同燉，至山藥和胡蘿卜熟透、牛腩酥爛，加入鹽即可。
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5 W9 w5 e) ]+ e9 S% \
& L h# \1 j$ Q Z& Y& n6 C. I& l L
盛碗，完成。
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呵呵，話說我家也有一只這樣的砂鍋。只是用的次數少。美味鮮湯，喝一口！:wanwan59:
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真的不錯，我也要學習做:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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很期待樓主的帖子。已經嘗試過“玉兔迎春”和“香菇菜心”。呵呵，菜譜講解得通俗易懂，很成功噢！下一道要學“山藥牛腩煲”了。
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看著不錯，色香味俱全
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我也有這個小砂鍋啊，超喜歡，結果第一次煮稀飯玩電腦去了，糊底了，一坨黑印子啊，痛哭
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發表于 2010-11-30 20:50
