茜茜媽

5 U, V3 T# e9 K　　白菜泡菜是在蘿卜條上加辣椒面﹑蔥﹑蒜﹑醬汁拌好后﹐夾在腌好的白菜葉之間﹐之后裝在罐子里發酵的傳統韓國泡菜。- q5 T- G/ W  p1 A# K+ e

5 x& t! |- b" d; C3 O* H3 E" G[制作泡菜]
) n5 v# V5 `* [7 h5 j, ?　　① 準備白菜、蘿卜、蔥、辣椒、蒜等材料。
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0 [7 F3 }, o3 I, {2 Z② 切好蘿卜、蔥、蒜泥、辣椒末等，準備往白菜芯里放
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! t# A, ^% ?6 W; I7 {③ 白菜切成兩半后，放在鹽里腌一夜，第二天，用流動的水清洗，再甩干水分。
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) j9 t. D3 u& G% b; h. l- W④ 往鹽腌過的白菜里添加第2項的材料，要均勻涂抹。
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% g. F2 A+ w7 e- v& B! G: w⑤ 用外層的白菜葉子包好里面的，放上一周。 / s8 r3 M8 S* a0 e
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⑥ 切開發酵的泡菜，放在盤子里。 ( c& M0 J. {8 _* r0 l

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泡菜指的是往用鹽腌過的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、蔥、蘿卜等調味品，并使之發酵的一種韓國傳統飲食。泡菜作為最常見的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米飯一起食用。當然，根據季節和地區的不同，泡菜分為很多種類，但均含有維生素C、鈣等多種營養。特別是今年世界各地發生‘非典’，但韓國沒有一例病例，因此被推斷是因為韓國人經常食用泡菜的緣故。用泡菜還可以做出泡菜湯、泡菜餅以及泡菜炒飯等多種料理。近來新出現的泡菜比薩餅、泡菜漢堡包也受到人們的喜愛。 5 |& n4 g& `+ O5 t! t
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欣兒媽媽

你好，不知道在白菜上撒鹽需要什么樣的鹽份量又是多少呢？準備試一下，謝謝！！:wanwan61: :wanwan61:

布布熊

:wanwan79: :wanwan18: :wanwan59:

茜茜媽

:wanwan61:

愛斐媽

哈哈  這回可以剩銀子啦！:wanwan61:

zhang7412

等忙過這正就去試著做，每次看到超市賣的就想吃，但就是價格不便宜呀

午陽媽媽

:wanwan79: :wanwan79:

椰子媽

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

乖研研

老公喜歡吃，從超市買的好貴啊，我打算自己做，忙完這陣子，試試吧！

茜茜媽

:wanwan33:自己先頂下