winniegirlcn

寶寶剛7個月，看到群里同月生的寶寶有的已經開始吃魚湯了，也想給寶寶開開葷。
周六特意去超市買了鱈魚，是冰凍鱈魚塊，19.8元一斤。
回來上網查看做法。這時發現了問題。有人說一百以上的才是真的鱈魚。超市買的二十來塊的是假鱈魚。有的說這中出油多，是假的，甚至有害。有的說如果蒸的過程中出水多，就是水鱈魚，也是鱈魚，比不上一百多的銀鱈魚（銀鱈魚營養價值很高），但沒有害，也有營養。真是搞不懂了。我買的是鱈魚嗎？哪里有賣銀鱈魚的？也是冰凍的，還是鮮的？
不管怎樣，還是給寶寶做了。清蒸。擔心腥，放了很多姜絲，蔥絲。其他都沒放。大火把水燒開。水開后放入魚塊，蒸8分鐘，關火，再悶8分鐘。出來我聞了一下，很香。寶寶第一次吃，先用舌頭試探一下，適應了，愛吃的不得了。下一口沒上來，就拼命往前撲。最后吃完了，把蒸出來的水都給她喝了。還嫌不夠，自己手抓著盤子不松手。
下面來幾張照片

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只做了一小塊，蔥姜把魚都埋住了

八月小虎

麥德龍有賣 價格一百到一百一  就蒸這么一小塊蔥姜放的太多了

小娃娃2009

看起來還挺有食欲的~

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八月小虎 發表于 2011-11-16 09:41
麥德龍有賣 價格一百到一百一  就蒸這么一小塊蔥姜放的太多了

擔心腥，所以多放了。自己也覺得放的太多。
麥德龍的寫的是銀鱈魚嗎？是在冰柜里凍成塊賣得嗎？

八月小虎

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都是冰凍的　　整條的　好像也有單塊吧　好像要比整條賣的貴一些

安詳

沒放鹽  料酒也沒放 是不。。

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安詳 發表于 2011-11-16 09:57
沒放鹽  料酒也沒放 是不。。

是，都沒放。我聞了一下，挺香的，但是想著沒味，就沒嘗。寶寶吃的很美

珂珂

新鮮的鱸魚也可以吃   

有虎一家親530

桂魚也可以吃！我們前兩天就是爺爺給整的桂魚！也美的很~

躲雨貓

以前也從麥德龍買銀鱈魚,后來日本地震后,再去買回來的,總覺的口感沒之前買的好,再加上包裝上的天然新鮮無污染那排字給貼起來了,就沒在買

璇咪寶貝

我買的是三文魚啊···50塊錢一斤··我還自己跑到那買的··買完后··給寶寶吃··
我媽就說叫我以后別買了··害怕魚刺卡住@那一天我無語了····

代栗子

便宜的是油甘魚，不好，你可以到麥德龍買，比較貴，鱈魚比較大，都是切小塊賣的！

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代栗子 發表于 2011-11-16 13:06
便宜的是油甘魚，不好，你可以到麥德龍買，比較貴，鱈魚比較大，都是切小塊賣的！ ...

油甘魚是鱈魚的一種嗎？有害嗎？為什么超市標簽上寫鱈魚？樓上說麥德龍在日本地震后魚的味道不一樣了，這也不敢買了，哎

代栗子

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油甘魚與銀鱈魚的區別　超市中的油甘魚與銀鱈魚都以切片方式銷售。二者屬于兩個不同的供應商供貨，且價格差別迥異，油甘魚每公斤39.6元、銀鱈魚每公斤236元，每片重量0.2公斤左右。 　　
[1]油甘魚價格較低只有幾元，常用來冒充“銀鱈魚”出售。 　　
[2]油甘魚與銀鱈魚的區別主要有四點： 　　一是油甘魚鱗片大小不一，鱗片大而硬，而銀鱈魚相對均勻； 　　二是油甘魚有硬脊刺，銀鱈魚沒有； 　　三是口感不同，比較而言銀鱈魚口感更為甘鮮，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，而油甘魚肉質松散，水多，口感差。

代栗子

油甘魚與鱈魚是兩種不同的魚類，外形也完全不同。油魚屬深海魚，人體無法消化油魚體內的蠟酯，因此會腹瀉，但不會導致中毒。不過，據了解，油魚在外國多做工業用途，很多國家均不建議市民吃油魚。

winniegirlcn

代栗子 發表于 2011-11-16 13:15
油甘魚與鱈魚是兩種不同的魚類，外形也完全不同。油魚屬深海魚，人體無法消化油魚體內的蠟酯，因此會腹瀉， ...

謝謝！以后還是不買所謂“鱈魚”了，以后吃活的鱸魚，鯽魚算了

ai80566918

學習了

小酒窩0808

俺家經常熬烏魚湯，就是黑魚（據說營養超好），熬好了放點菜進去，大人孩子一塊喝，都補身體了。

小珞熙

天，我家就吃鯽魚，還沒吃過別的呢