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樓主
發表于 2011-3-20 17:46 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
本帖最后由 芊媽~~ 于 2011-3-20 17:53 編輯 ( W' g$ X: X" s6 U
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1.排骨洗凈，用熱水焯一下，撇去浮沫，將排骨盛出，控干水分。( Q# o, m, W( t7 T% i% L* N

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2.  用料酒、老抽、少許鹽、蔥段、少量白糖、蛋清把排骨腌制入味，半個小時左右。

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3. 熱鍋倒入適量油，油熱后炸排骨，炸至七成熟。

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4. 調糖醋汁，按一份料酒，兩份醋，三份白糖，四份醬油，五份水比例調制。

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5.起鍋倒入少量油，下蔥、姜爆香。   將糖醋汁倒入炒香，沸騰。" e9 h& r5 I4 o9 h0 D

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6.下入排骨，小火燉，大約40分鐘。

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7.燉熟后，大火收汁，不停攪動，以防粘鍋。

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8.盛盤上桌。不知道怎么回事,顏色有點重了,太黑了,不過味道挺好的.

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如果顏色再淺一點就好了！下次一定要注意，達到色香味道俱全．
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幫頂了。。。。。。。。

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不錯喲
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幫頂幫頂幫頂

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幫頂。。。

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還需要努力做到顏色也要好

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