junyan0814

流口水啊流口水

瑩瑩和媽媽

看起來真好吃，改天試試，可是家里的電餅鐺開關壞了，還不知該怎么修呢……

augtear

按照樓主的方法做了，味道很好，得到了老公的肯定，最主要的是婆婆也很感興趣這個九層是怎么做出來的，不知道是不是我折的問題，最后桿成圓形的時候陷都漏了出來，無奈做了幾個方形的，貌似披薩~~~~

芮芮媽

真香啊！

妞媽家的妞

厲害

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子
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親，我就是按照你的方法卷起來的，但是后面搟的時候里面的肉餡就跑出來了，不像你那樣面把陷都包住，是哪里做的不對呢？

靜靜的雨@bj

sarah613 發表于 2011-5-10 11:56
5 {( r; s: ^" Y- p4 t+ Z回復 靜靜的雨@bj 的帖子
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4 S$ |, v+ x7 M1 D9 Y( p% W. T親，我就是按照你的方法卷起來的，但是后面搟的時候里面的肉餡就跑出來了，不像 ...

# k) U4 }' \# V- W" }+ f  R    昨天又我做了一回，當時邊做還邊想，有不少人反映總是破了露出餡來，可我每回做都沒事呀，我把面皮搟得也很薄，肉餡放的也很多，最后包完搟時也沒破，我也不知道是怎么回事了。做這個餅一定要面軟、餡軟，包完把口封住，如果按這樣去做還是破，我就真的不知道是怎么回事了，也可能就是經驗問題了。

Michelle5016

太有才了~~~~~~~難度都比較高~~俺的水平只停留在簡單炒菜上~~

sarah613

回復 靜靜的雨@bj 的帖子3 a% c& g+ _9 q( [* W
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親，真希望能看你做呀，呵呵呵

紫琳

看著好香啊。不知道那個白菜心要 不要放開水里過一下呢？

湯圓媽媽

雖然俺不吃肉，但餅看起來金黃誘人！

靜靜的雨@bj

紫琳@xa 發表于 2011-5-10 18:37
- B8 M! o! q' a# w3 W. }; Z看著好香啊。不知道那個白菜心要 不要放開水里過一下呢？

4 Z& L& b6 N/ H; e+ r$ V6 |) Q    不用，就是剁了直接放肉餡里，為的就是肉餡多些水分。

靜靜的雨@bj

虞兒 發表于 2011-5-10 21:03
3 D3 Y1 z9 m& ~9 @0 Q% A6 S這個太美了，酥不酥？

, {3 D/ R' t1 D0 ]+ ^/ m% V4 ^
煎的時候放了油，所以表皮是酥脆的。

快樂兔子媽媽

) M% i9 j3 ^* M- i! M/ K% f! H4 G3 o% @2 x  q
周末在家試著做了，也是沒包住，餡往外露，不過口感還行。是得多放油，出來后皮是酥的，還是皮好吃。8 n3 _, N& h0 ^0 n4 w. n
在周末做些好吃的來慰勞自己。家人同分享美味無限。。。+ h6 c* r3 b. N% _

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礦礦媽

幫頂

寵蟲

請教兩個比較弱的問題啊：  D9 s/ o- e9 _1 V/ s
1：和面的水是涼水嗎？我和的面挺軟的，剛做出來也是酥的，但是放了一下涼了就很硬很硬，咬得人腮幫子疼。。。
/ y4 E6 k) z/ \4 A2：搟面的時候是薄點兒還是厚點兒？我想著薄了好熟。結果包的還行，就是一搟就破了好些地方，而且看不出來幾層，
3 R: c3 d$ A0 e5 k" w哎，是不是俺太笨啦

小妖精她姨

太多層次

黃花寒后難逢蝶

太夠味了

cynxu

好看,肯定也很好吃,口水嘩嘩地...........