sillycatsuper

此貼一定要頂,有時間一定要試試,流口水了...

一樺yy

面是發面還是燙面，還是？？？

子凡媽

這個星期天就在家試試

lijinni7557

我也要試試啊

靜靜的雨@bj

一樺yy 發表于 2011-3-22 10:54 * b" D9 [7 L# K) \, C
面是發面還是燙面，還是？？？

- x9 b' k0 @' ^: X5 Z
    不是發面也不是燙面，就是一般的涼水和面，只是稍軟些。

靜靜的雨@bj

菲呀 發表于 2011-3-21 16:55 ) j7 y) [# K& u+ ?
我的口水都看出來了。。% k; m& ]- `) Q7 y! [- x
那個電餅鐺好用嗎

4 U, J1 }( C1 y1 h# _    電餅鐺比平底鍋要好用。我這個電餅鐺是10年前單位發的，比較老了，現在的電餅鐺應該更好用。

一樺yy

我只有平鍋用，2歲娃能吃嗎？害怕牛肉弄不熟，得多長時間熟啊

靜靜的雨@bj

《淘氣寶的媽媽 發表于 2011-3-21 17:01 2 s5 M3 \8 N) b2 V8 ]
你簡直就是清真美食制作的典范人物!學習啦！和西安本地回民做的餡餅很像！ ...

3 V3 K' N, K( [9 f! p. w) U6 H    這應該屬于京東肉餅，北京很多人都會做，只是層數沒這么多。

xa陶陶媽

看著好香呀。好想吃一牙

靜靜的雨@bj

一樺yy 發表于 2011-3-22 11:22
# d* o0 L4 z" w) `( ~7 P- U; ?. m我只有平鍋用，2歲娃能吃嗎？害怕牛肉弄不熟，得多長時間熟啊

4 N$ F: x/ E/ i" R. y' B+ I
    2歲的孩子應該可以吃了，牛肉餡顆粒很小又不是很大的塊，很容易熟的，面熟了餡就熟了。

一樺yy

好啊，周末在家試著做下吧，學習了，看了好幾遍 了，呵呵！

靜靜的雨@bj

woshisimba 發表于 2011-3-21 17:41 : z3 f  V5 {" W5 K$ e3 m) p0 Z7 f
太有食欲了，試試看。就怕九層折完了再搟開會不會餡都溢出來啊~

; [* p8 ]5 b# Y5 @    輕輕地搟應該不會破，一定要面軟些，很多容易邊上破，可以輕輕地從邊上往中間搟，還可輕輕用手按。這主要還需要經驗，做得多了就有經驗了，我以前做時也常搟破。

靜靜的雨@bj

寶寶媽@xa 發表于 2011-3-22 10:01 1 C: o+ }, F1 p, o$ O3 W) ~7 ?# v
花椒水需要多少花椒，泡多長時間呢？

% c+ ~7 P/ {& c8 T    其實這個可以隨意，多點少點無所謂，一般一小勺花椒放小碗里，澆上小半碗開水，泡5-10分鐘，花椒水呈淡黃色，撈凈花椒就行了。

派媽媽

太棒了，支持

dsqwyh

厲害啊，改天試試別的餡

bluefox

看著都有食欲。。。。。

愛寶親寶

看著好香呀 看圖解覺得不難 實際操作恐怕不容易 回去讓我媽做呀 嘻嘻

甜甜媽22

婉兒媽

弱弱的問一下樓主，花椒水起什么作用？

我愛小白兔

香。。。。。。