靜靜的雨@bj

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靜靜的雨@bj

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   原料：鱸魚(yú)、蒸魚(yú)豉油、醋、糖、鹽、白胡椒粉、蔥、姜。

靜靜的雨@bj

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0 n# J: u6 ]# A' L  Q9 ?7 A    將鱸魚(yú)的頭、尾切開(kāi)，魚(yú)腹不要?jiǎng)濋_(kāi)，從魚(yú)頭切開(kāi)處將內(nèi)臟、魚(yú)腮取出，洗凈，魚(yú)身從脊背處間隔0.8公分左右切開(kāi)，不要切斷魚(yú)腹處。0 O6 e7 N$ Q1 [- i: h

* k- f2 j; L9 t[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-24 13:52 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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    魚(yú)肉撒少許鹽和胡椒粉。

靜靜的雨@bj

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    盤(pán)底撒一層蔥姜絲。

靜靜的雨@bj

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) r& F( H7 d3 O& a- `/ B    將魚(yú)碼放盤(pán)中，整理好。

靜靜的雨@bj

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* [: r8 z% i0 |8 `  R, D$ Z9 e    在魚(yú)身上再撒一層蔥姜絲，腌制放置一小時(shí)。

小米2009

好漂亮的刀工。

靜靜的雨@bj

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    放鍋中大火蒸8分鐘，關(guān)火別開(kāi)蓋再燜10分鐘。$ q5 c1 x* l# i" G- w
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[ 本帖最后由 靜靜的雨@bj 于 2011-1-22 21:58 編輯 ]

靜靜的雨@bj

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9 `$ d2 k$ w* H3 Q6 ^/ ^    在蒸魚(yú)的同時(shí)準(zhǔn)備調(diào)料，小碗里放入蒸魚(yú)豉油、少許糖、少許醋、少許胡椒粉，攪拌至糖溶化。

靜靜的雨@bj

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   魚(yú)蒸好后取出，倒去蒸出的湯，將表面的蔥姜絲撿出，將調(diào)料淋上。

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幫頂幫頂幫頂,好漂亮呀

靜靜的雨@bj

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  G  m# Z8 f1 K1 }  E    鍋里放一些油燒熱，淋在魚(yú)上。

靜靜的雨@bj

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    點(diǎn)綴上泡好的枸杞子和香菜葉，完成。

woshisimba

太好看了，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

女人櫻花

真漂亮，學(xué)學(xué)過(guò)年做

melody_qj

堪比飯店的

舒小魚(yú)

有好幾天沒(méi)見(jiàn)你的貼子了，想啊，創(chuàng)意真好，有思想的女人

陽(yáng)陽(yáng)媽媽cherry

這個(gè)相當(dāng)給力啊

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考驗(yàn)刀工啊。。