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7 T! o1 ~2 G; s( j# Q/ a( O% \
$ u) g+ k+ @3 N/ z0 o( r 技術有點差，形狀不太好看，不過味道還是不錯的，酸酸甜甜的，兒子吃了不少。
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7 B0 j4 {2 ~! C1 q% y/ v
: ?2 C) C. B7 @ o2 J3 }! Y/ A# r 原料：鱸魚、玉米淀粉、白胡椒粉、糖、果珍、油菜。
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; T/ X, w" l/ v9 y
. A5 a8 R% k5 H" Z+ G
將魚從尾部把兩側肉片下。
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$ e) C+ ?! }% u% g- g/ f
8 n( \) u5 f. N 片下兩片肉后，在內側切花刀，撒少量白胡椒粉腌20分鐘。
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0 E8 R1 V7 b) Q, B+ c6 p
9 v5 C. U0 V8 X* m) l3 Z1 v4 V! F
再撒干淀粉，裹勻。
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4 {5 P8 m9 t' P3 R9 \: q* x; }
k. K$ G8 u6 ~1 Y2 R
下油鍋用中小火炸至變色，撈出。
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6 U, k3 h5 Q7 L# ?$ V
2 A2 p! S* |9 d9 a: t 炒鍋放一些水，燒開后改小火，加果珍、白糖攪至溶化，加水淀粉熬成芡汁。
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( L; z' j8 K6 U5 ^4 V
5 ]( \- v* f# s% @" F 油菜剪去葉子部分及菜心部分，留兩片菜幫，放在魚一頭，將芡汁澆魚上。
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6 m0 ?$ `* @" N2 H4 k& `) p% ^1 h
/ o; q; c! Y' S6 `, U8 h
完成。
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呵呵 我都是用番茄醬做汁的 這個果珍看著也不錯哦 下次試試哦
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發表于 2011-1-3 18:35
發表于 2011-1-3 22:53
