greenjay

:wanwan21: 剛學會炸醬面，做給老公吃，哈哈。我并不是個愛吃面的人，結果也吃了超大一碗，汗，還是晚上。3 d+ l6 J! A! k( G
嘿嘿、廢話不多說，上做飯步驟：! X' r% B! ^0 t& s" l- H' o
1、甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬2：2：1（黃豆醬我用的營口大醬），三樣摻好后，加入水攪拌，小半碗的樣子。
" K* ?. Y! [7 L& j3 g9 ^( s" o2、五花肉，最好帶些肥的，全瘦也可以了，不過有些肥的好吃，嘿嘿，肥瘦比大概3：7，切丁入碗，加入蠔油、醬油、糊椒粉少許、淀粉、糖2勺（糖也可以不放）、西紅柿醬（也可不放，我用的是西紅柿，炒的時候放），腌二十分鐘。
. H' f( x" k$ w" n3、熱鍋涼油（本人用的是豬油，肥肉榨出來的油，很香喲），加蔥姜爆香，我放入了西紅柿，黃蘿卜丁，這兩樣根據個人品味加入，煸炒少許時間放入肉丁炒香，倒入先前拌好的醬，大火燒開，轉至中火熬至濃稠（這里注意了，要注意攪動鍋里，不要糊了）
) i2 m0 Q/ l' F# k, M4、面煮熟，加些小青菜，撈出放醬，OK 。
" o: ]0 S% ?9 }# Z7 _& L小貼士：1、鹽的掌握，因為醬里本身有鹽，我就沒有再放鹽。8 B; }5 T7 B; \! d1 j( F! ^
              2、可以切些黃瓜條，直接碼在面條上，口感更清爽。
8 w" T4 I! m. f: y/ K% r+ N& n好了，就這樣了，嗯，味道好好呀，哈哈。圖片當時沒有拍，下次做的時候再拍給大家看。

開心媽媽

很好

小遠的媽媽

回去就學著做

佳佳

:wanwan76: 。

白果果

太復雜了，我每次做的時候只放甜面醬和肉末香菇，蔥姜，一起炒熟，加入調味料，不放鹽也還可以

豬瞇

嘿嘿

龍的傳人

做炸醬面一定要用，干黃醬，老北京的最好吃！;P ;P

馮小丫

呵呵，昨天我們家晚飯也是炸醬面
4 m3 Z( \, _/ _; b+ s0 kLG切的粗粗的黃瓜絲
4 ?' [& ?) ?2 `* h. X8 U5 p; e8 M2 E' r
6 Y' l) G/ k8 ?4 E5 T9 O' S我也是跟著一大碗，明天得去打球了

幸福準媽

學習了！

媽咪寶貝003

再頂一下了